Application : Maison de la Restauration Énoncé : La Maison de la Restauration est un traiteur bien établi dans le secteur gastronomique. Elle propose des plats préparés à différents prix en fonction des événements. Pour un événement d’entreprise, elle doit établir ses prix et comprendre ses marges. Le coût de production d’un plat d’entrée est … Lire plus

Application : La Boulangerie Moderne Énoncé : La Boulangerie Moderne, située au cœur de Paris, est réputée pour ses croissants authentiques fabriqués selon les méthodes artisanales les plus exigeantes. Le prix d’achat pour fabriquer un croissant est de 0,80 € HT. Le boulanger souhaite atteindre un taux de marge précis pour optimiser ses bénéfices. Vous … Lire plus

Application : Le Gourmet Sain Énoncé : Le Gourmet Sain, un restaurant bio, souhaite analyser la performance de ses plats phares pour optimiser sa carte. Durant le dernier mois, « Le Plat Végétarien Deluxe » a été vendu à 400 exemplaires. Le prix de vente hors taxes (HT) de chaque plat est de 15 €, et le … Lire plus

Application : Gourmet Restauration Énoncé : Gourmet Restauration, un traiteur gastronomique haut de gamme, propose des buffets pour événements. Leur dernier produit est un buffet froid à un prix d’achat unitaire sous forme de panier repas. Le service marketing souhaite calculer la marge sur ce nouveau produit afin de déterminer son efficacité sur le marché. … Lire plus

Application : Les Savons de l’Arc-en-Ciel Énoncé : L’entreprise Les Savons de l’Arc-en-Ciel, spécialisée dans la fabrication de savons artisanaux, souhaite analyser la rentabilité de son dernier produit, le savon « Pure Nature ». Ce savon est vendu à un prix de vente HT de 15 € et a un prix d’achat HT de 8 €. L’année … Lire plus

Application : GourmetTech Énoncé : GourmetTech, une entreprise en pleine croissance spécialisée dans les gadgets culinaires innovants, veut ajuster ses stratégies de prix pour optimiser sa rentabilité. Un nouveau couteau de cuisine haut de gamme se vend actuellement avec une forte demande. Le prix d’achat unitaire pour ce couteau est de 70 €, et il … Lire plus

Application : ChaussLuxe Énoncé : ChaussLuxe est une entreprise spécialisée dans la vente de chaussures haut de gamme. Pour optimiser ses décisions stratégiques, elle souhaite comprendre la structure de ses marges par rapport à son chiffre d’affaires. À cet effet, l’entreprise dispose des données suivantes pour le mois dernier : Chiffre d’affaires HT : 150 … Lire plus

Application : Saveurs Bio Énoncé : Saveurs Bio est une entreprise spécialisée dans la distribution de produits alimentaires biologiques. L’entreprise souhaite analyser sa rentabilité en calculant sa marge nette sur l’année 2022. Voici quelques données clés : le chiffre d’affaires s’élève à 500 000 €, les coûts des biens vendus à 300 000 €, les … Lire plus

Application : La Bonne Cuisine Énoncé : La Bonne Cuisine, un restaurant de gastronomie française, souhaite analyser sa stratégie de prix afin d’améliorer sa rentabilité. Le chef est particulièrement intéressé par la performance financière de son plat le plus populaire : le « Coq au Vin ». Le prix de revient total de ce plat (PA HT) … Lire plus

Application : Les Cafés Plaisir Énoncé : L’entreprise « Les Cafés Plaisir », spécialisée dans la torréfaction de cafés haut de gamme, souhaite analyser sa performance financière. Pour l’un de ses produits phares, le café arabica intense, elle a constaté les données suivantes pour le mois dernier : le prix d’achat (PA HT) par paquet de 250g … Lire plus