Welkom bij dit artikel met als doel je op weg te helpen met 11 gecorrigeerde voorraad- en aanbodmanagementoefeningen uit het vak Operationeel Management van de BTS MCO.
Als je eerst de cursus over hetzelfde thema, Voorraadbeheer, wilt doornemen, nodig ik je uit om mijn artikel te lezen Voorraadbeheer: de 7 belangrijkste punten die u moet beheersen en ook het artikel Supply Management: De 3 essentiële principes.
overzicht
- Toepassing: Modestoffenbedrijf
- Toepassing: Bakkerij Les Gourmandises
- Toepassing: Patisserie LeBoulanger
- Toepassing: TechnoGear Company
- Toepassing: Caramel Company
- Toepassing: Valleiwijnen
- Toepassing: Enterprise TechnoGadgets
- Toepassing: La Boulangerie Chez Paul
- Toepassing: "Trends" Winkel
- Toepassing: kleine markt
- Toepassing: Cuisin'Art Company
Toepassing: Modestoffenbedrijf
Stelling:
Het bedrijf “Fashion Fabrics” is een bedrijf dat gespecialiseerd is in de verkoop van kwaliteitstextiel. Het bedrijf is op zoek naar hulp bij voorraadbeheer en inkoop.
Dit zijn de gegevens die u heeft:
– De initiële voorraad guipurestoffen bedraagt 500 meter.
– De kosten van een stuk guipurestof bedragen € 15.
– Er werd in de loop van het jaar 3000 meter guipurestof aangekocht voor een totaalbedrag van € 45000.
– De verkoopprijs bedraagt € 25,- per meter.
– Gedurende het jaar verkocht het bedrijf 2500 meter guipurestof.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken de gemiddelde aankoopkosten per eenheid.
2. Bereken de eindvoorraad in aantal.
3. Bereken de waarde van de eindvoorraad.
4. Bereken de omzet gegenereerd door de verkoop van guipurestoffen.
5. Bereken het margepercentage.
Voorgestelde correctie:
1. De gemiddelde aankoopkosten per eenheid worden berekend door de totale aankoopkosten te delen door de totale gekochte hoeveelheid. Hier hebben we dus € 45000 ÷ 3000 m = € 15/m.
2. De eindvoorraadhoeveelheid wordt bepaald door de beginvoorraad te nemen, aankopen op te tellen en vervolgens de verkopen af te trekken. Dus 500 m + 3000 m – 2500 m = 1000 m resterende guipurestoffen.
3. De waarde van de eindvoorraad wordt berekend door de eindvoorraad in hoeveelheid (1000 m15) te vermenigvuldigen met de gemiddelde aankoopkosten per eenheid (15000 €/mXNUMX). Dit levert ons een eindvoorraad op van € XNUMX.
4. De omzet wordt berekend door de verkochte hoeveelheid te vermenigvuldigen met de verkoopprijs. Hier, 2500 m * 25 €/m = 62500 €.
5. Het margepercentage wordt berekend met de formule ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) ÷ PA exclusief belasting) x 100. Door te vervangen verkrijgen we ((€25 – €15) ÷ €15) x 100 = 66,67% .
Samenvatting van gebruikte formules:
| Concept | Formules |
|---|---|
| Gemiddelde aankoopkosten per eenheid | Totale aankoopkosten ÷ Totale gekochte hoeveelheid |
| Laatste voorraad in hoeveelheid | Initiële voorraad + Aankopen – Verkopen |
| Eindwaarde van de aandelen | Eindvoorraad in hoeveelheid x Gemiddelde aankoopkosten per eenheid |
| Chiffre zaakgelastigde | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Marge tarief | ((Verkoopprijs exclusief belasting – Aankoopprijs exclusief belasting) ÷ Aankoopprijs exclusief belasting) x 100 |
Toepassing: Bakkerij Les Gourmandises
Stelling:
La Boulangerie Les Gourmandises heeft u ingehuurd als financieel managementconsulent om u te helpen met managementcontrole. De beschikbare gegevens voor de maand maart zijn als volgt: Beginvoorraad meel 500 kg, Aankoop meel gedurende de maand: 1000 kg, Eindvoorraad meel eind maart: 600 kg. De kosten voor meel bedragen € 0,75 per kg.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken het meelverbruik voor de maand maart.
2. Bereken de totale verbruikskosten.
3. Bereken de gemiddelde meelvoorraad voor de maand maart.
4. Bereken de omzet van de meelvoorraad voor de maand maart.
5. Interpreteer de omloopsnelheid van de voorraad.
Voorgestelde correctie:
1. Meelverbruik voor de maand maart = Beginvoorraad + Aankopen – Eindvoorraad = 500 kg + 1000 kg – 600 kg = 900 kg
2. Totale verbruikskosten = verbruik x eenheidskosten = 900 kg x € 0,75 = € 675
3. Gemiddelde meelvoorraad voor de maand maart = (Beginvoorraad + Eindvoorraad) ÷ 2 = (500 kg + 600 kg) ÷ 2 = 550 kg
4. Omzet bloemvoorraad voor de maand maart = Kosten van verkochte goederen ÷ Gemiddelde voorraad = € 675 ÷ ((550 kg) x (€ 0,75/kg)) = € 675 ÷ € 412,5 = 1,64 keer
5. De omloopsnelheid van de voorraad van 1,64 betekent dat de meelvoorraad in de maand maart ongeveer 1,64 keer is verkocht en vervangen. Dit kan het bedrijf helpen inzicht te krijgen in de efficiëntie van voorraadbeheer en inkoop.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | toelichting |
|---|---|
| Initiële voorraad + aankopen – Eindvoorraad = verbruik | Formule voor het berekenen van het verbruik |
| Verbruik x eenheidskosten = totale verbruikskosten | Formule voor het berekenen van de totale verbruikskosten |
| (Initiële voorraad + Eindvoorraad) ÷ 2 = Gemiddelde voorraad | Formule voor het berekenen van de gemiddelde voorraad |
| Kosten van verkochte goederen ÷ Gemiddelde voorraad = Voorraadomzet | Formule voor het berekenen van de voorraadomzet |
Toepassing: Patisserie LeBoulanger
Stelling:
Patisserie LeBoulanger ligt in het hart van Parijs en is gespecialiseerd in het maken van brood, gebak en taarten. Om de dagelijkse productie te garanderen, moet de banketbakkerij een inventaris bijhouden van meel, eieren en boter, de belangrijkste ingrediënten voor het merendeel van haar producten.
Voorraadbeheer is dan ook een cruciaal onderdeel van haar activiteit om voorraadtekorten en verspilling zoveel mogelijk te voorkomen. Deeg dat niet dezelfde dag wordt gebruikt, wordt beschouwd als afval, dus het is essentieel om de juiste hoeveelheden ingrediënten te bestellen.
Aan het begin van de maand had de banketbakkerij een initiële voorraad van 50 kg meel, 200 eieren en 30 kg boter.
Halverwege de maand telt de patisserie de productverkopen en constateert dat er 40 kg meel, 150 eieren en 25 kg boter zijn verbruikt.
Bestellingen voor leveringen worden aan het eind van de maand geplaatst.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Wat is de eindvoorraad van meel, eieren en boter aan het eind van de maand?
2. Hoeveel meel, eieren en boter moet de bakkerij voor de komende maand bestellen, ervan uitgaande dat ze hetzelfde initiële voorraadniveau wil behouden?
3. Wat gebeurt er als de vraag naar bakproducten toeneemt en bij elke bestelling 10% meer van elk ingrediënt nodig is?
4. Wat zijn de aankoopkosten van elk ingrediënt als meel € 1,5/kg kost, eieren € 0,2/stuk en boter € 7/kg?
5. Wat zullen de totale orderkosten zijn als de vraag met 10% toeneemt?
Voorgestelde correctie:
1. Voorraadniveau:
Eindvoorraad = Beginvoorraad – Verbruik
Eindvoorraad bloem = 50kg – 40kg = 10kg
Laatste eierbouillon = 200 eieren – 150 eieren = 50 eieren
Eindboterbouillon = 30kg – 25kg = 5kg
2. Te bestellen aantal:
Te bestellen aantal = Beginvoorraad – Eindvoorraad
Te bestellen hoeveelheid voor meel = 50kg – 10kg = 40kg
Te bestellen hoeveelheid eieren = 200 eieren – 50 eieren = 150 eieren
Te bestellen hoeveelheid voor boter = 30kg – 5kg = 25kg
3. Nieuwe aantallen te bestellen als de vraag met 10% toeneemt:
Nieuw aantal = Oud aantal + (Oud aantal x 10 / 100)
Nieuwe hoeveelheid bloem = 40kg + (40kg x 10 / 100) = 44kg
Nieuwe hoeveelheid eieren = 150 eieren + (150 eieren x 10 / 100) = 165 eieren
Nieuwe hoeveelheid boter = 25kg + (25kg x 10 / 100) = 27,5kg
4. Aankoopkosten:
Aankoopkosten = Bestelde hoeveelheid x Prijs per eenheid
Aankoopkosten meel = 40 kg x € 1,5/kg = € 60
Aankoopkosten eieren = 150 eieren x € 0,2/ei = € 30
Aankoopkost boter = 25kg x €7/kg = €175
5. Nieuwe inkoopkosten als de vraag met 10% toeneemt:
Aankoopkosten = Nieuw bestelde hoeveelheid x Prijs per eenheid
Aankoopkosten meel = 44 kg x € 1,5/kg = € 66
Aankoopkosten eieren = 165 eieren x € 0,2/ei = € 33
Aankoopkost boter = 27,5kg x €7/kg = €192,5
Samenvatting van gebruikte formules:
| Objectief | Formules |
|---|---|
| Berekening van de eindvoorraad | Eindvoorraad = Beginvoorraad – Verbruik |
| Berekening van de te bestellen hoeveelheid | Te bestellen aantal = Beginvoorraad – Eindvoorraad |
| Berekening van het nieuwe te bestellen aantal | Nieuw aantal = Oud aantal + (Oud aantal x 10 / 100) |
| Berekening van de aankoopkosten | Aankoopkosten = Bestelde hoeveelheid x Prijs per eenheid |
Toepassing: TechnoGear Company
Stelling:
Het bedrijf TechnoGear is gespecialiseerd in de verkoop van computerapparatuur. De hoofdactiviteit is de verkoop van 500 GB SSD-harde schijven voor laptops. U bent managementassistent in dit bedrijf en uw leidinggevende vraagt u om hem te helpen met voorraad- en voorraadbeheer.
Hier is de informatie die u heeft:
– De initiële voorraad SSD’s op 1 januari bedraagt 250 stuks.
– Tijdens het eerste halfjaar plaatste het bedrijf drie leveranciersbestellingen van 200, 250 en 300 eenheden.
– De SSD-verkoop tijdens de eerste helft bedroeg 800 eenheden.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Wat is de eindvoorraad SSD's aan het einde van de eerste helft?
2. Wat was de gemiddelde voorraad SSD's gedurende het eerste halfjaar?
3. Wat was het totale aantal aangeschafte SSD-eenheden in de eerste helft van het jaar?
4. Wat is de gemiddelde voorraad SSD's vergeleken met het totale aantal gekochte eenheden?
5. Wat is de omzet van de SSD-voorraad tijdens de eerste helft?
Voorgestelde correctie:
1. Eindvoorraad = Beginvoorraad + Aankopen – Verkoop = 250 eenheden + 200 eenheden + 250 eenheden + 300 eenheden – 800 eenheden = 200 eenheden.
2. Gemiddelde voorraad = (beginvoorraad + eindvoorraad) ÷ 2 = (250 eenheden + 200 eenheden) ÷ 2 = 225 eenheden.
3. Totale aankopen tijdens de eerste helft van het jaar = Som van bestellingen = 200 eenheden + 250 eenheden + 300 eenheden = 750 eenheden.
4. De gemiddelde voorraad tijdens het eerste halfjaar vertegenwoordigt 225 eenheden van de 750 gekochte eenheden, d.w.z. (225×750) x 100 = 30% van het totaal aangekochte eenheden.
5. Voorraadomzet = omzet ÷ gemiddelde voorraad = 800 eenheden ÷ 225 eenheden = 3,56 keer over het halfjaar.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Concept | Formules |
|---|---|
| Einde voorraad | Initiële voorraad + Aankopen – Verkopen |
| Gemiddelde voorraad | (Eerste voorraad + Eindvoorraad) ÷ 2 |
| Totaal aantal aankopen tijdens de periode | Totaal bestellingen |
| Aandeel van de gemiddelde voorraad ten opzichte van de aankopen | (Gemiddelde voorraad ÷ Totaal aankopen) x 100 |
| Rotatie van de voorraad | Verkoop ÷ Gemiddelde voorraad |
Toepassing: Caramel Company
Stelling:
Caramel is een bedrijf gespecialiseerd in de verkoop van snoep. Vanwege een aanzienlijke omzetstijging evalueert het bedrijf momenteel zijn vermogen om zijn voorraad effectief te beheren. Voorraadbeheer is cruciaal voor dit bedrijf, omdat elke vertraging of overbevoorrading kan leiden tot financiële verliezen en ontevredenheid van de klant.
Hier is wat relevante informatie over een van de best verkochte snoepjes van het bedrijf, het harlekijnsnoepje:
– De eenheidsprijs van het snoepje (PA exclusief belasting) bedraagt € 0,05.
– Het harlekijnsnoepje wordt per stuk verkocht voor de prijs van € 0,20 exclusief BTW (PV excl. BTW)
– Het bedrijf verkoopt gemiddeld 5000 snoepjes per dag.
– De bewaarkosten per snoepje per dag bedragen € 0,01.
– De orderkosten worden geschat op € 400,- per bestelling.
– Het BTW-tarief bedraagt 20%.
De financieel directeur van het bedrijf wil de beste manier identificeren om de kosten te minimaliseren en tegelijkertijd de efficiëntie van het voorraadbeheer te behouden.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken de eenheidsmarge exclusief belasting en de totale marge exclusief belasting van het bedrijf.
2. Bereken het margepercentage en het merkpercentage.
3. Bepaal het optimale aantal snoepjes dat u elke keer kunt bestellen (Economy-orderbatch).
4. Bereken de totale jaarlijkse kosten voor het kopen, bewaren en bestellen van snoep.
5. Leid hieruit af of het Caramelbedrijf de bestelde hoeveelheid elke keer moet verhogen of verlagen om de kosten te minimaliseren.
Voorgestelde correctie:
1. De eenheidsmarge exclusief belasting = PV exclusief belasting – PA exclusief belasting = € 0,20 – € 0,05 = € 0,15/snoep
De totale marge exclusief belasting = eenheidsmarge x verkochte hoeveelheid = € 0,15 x 5000 = € 750/dag
2. Margepercentage = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) ÷ PA exclusief belasting) x 100 = ((€ 0,20 – € 0,05) ÷ € 0,05) x 100 = 300%
Merktarief = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) ÷ PV exclusief belasting) x 100 = ((€ 0,20 – € 0,05) ÷ € 0,20) x 100 = 75%
3. Economische orderpartij (LEC) = Vierkantswortel ((2 x Bestelkosten x Jaarlijkse hoeveelheid) ÷ Opslagkosten per eenheid) = Vierkantswortel ((2 x € 400 x (5000 x 365)) ÷ 0,01 €) = 30000 snoepjes
4. Totale jaarlijkse aanschafkosten = PA exclusief BTW x Jaarhoeveelheid = € 0,05 x (5000 x 365) = € 91250
Totale jaarlijkse opslagkosten = 0,5 x LEC x Opslagkosten = 0,5 x 30000 x € 0,01 = € 150
Totale jaarlijkse bestelkosten = (Jaarlijkse hoeveelheid ÷ LEC) x Bestelkosten = ((5000 x 365) ÷ 30000) x 400 = €7300
Dus de totale jaarlijkse kosten voor het kopen, bewaren en bestellen van snoep = € 91250 + € 150 + € 7300 = € 98700
5. Het Caramel-bedrijf moet elke keer 30000 snoepjes bestellen om de kosten te minimaliseren.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Concept | Formules |
|---|---|
| Eenheidsmarge exclusief belasting | PV-HT – PA-HT |
| Totale marge exclusief belasting | Eenheidsmarge exclusief belasting x Verkochte hoeveelheid |
| Marge tarief | ((PV HT – PA HT) ÷ PA HT) x 100 |
| Merkbelastingen | ((PV HT – PA HT) ÷ PV HT) x 100 |
| Economy batchbestelling | Vierkantswortel ((2 x bestelkosten x jaarlijkse hoeveelheid) ÷ opslagkosten per eenheid) |
| Totale jaarlijkse kosten | Totale jaarlijkse aankoopkosten + Totale jaarlijkse opslagkosten + Totale jaarlijkse bestelkosten |
Toepassing: Valleiwijnen
Wij gebruiken de gegevens van het bedrijf “Les Vins de la Vallée”, een winkel gespecialiseerd in de verkoop van verschillende soorten wijn.
De manager heeft echter moeite met het beheren van zijn hoeveelheid voorraad en komt er vaak achter dat hij geen voorraad meer heeft, waardoor hij omzet en dus inkomsten voor zijn bedrijf verliest. Hij wil daarom een effectief beheer van zijn voorraden en voorraden implementeren.
Stelling:
In januari verkocht Les Vins de la Vallée 500 flessen van een bepaalde wijn. Het bedrijf hanteert een marge van 20% op dit product. De wijn wordt gekocht bij een producent voor € 10,- per fles (excl. BTW).
Het bedrijf wil een veiligheidsvoorraad van 10% van de maandelijkse omzet aanhouden. Het bedrijf maakt gebruik van een op verkoop gebaseerde aanvullingsmethode.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Wat is de verkoopprijs exclusief wijnbelasting?
2. Wat is de marge in € per fles wijn?
3. Wat is de totale marge in januari voor deze wijn?
4. Wat is de veiligheidsvoorraad van deze wijn?
5. Hoeveel wijn moet het bedrijf voor de volgende maand bestellen als het zijn veiligheidsvoorraad op peil wil houden en ervan uitgaat dat de verkoop constant blijft?
Voorgestelde correctie:
1. De verkoopprijs exclusief wijnbelasting wordt berekend door de marge bij de aankoopprijs op te tellen. Hier bedraagt de marge 20% op een koopprijs van € 10,-. De berekening is dus: PV exclusief belasting = PA exclusief belasting + (PA exclusief belasting x margepercentage). Ofwel: PV exclusief belasting = €10 + (€10 x 20/100) = €12.
2. De marge per fles wijn is de verkoopprijs minus de inkoopprijs. Ofwel: Marge = PV exclusief belasting – PA exclusief belasting = €12 – €10 = €2.
3. De totale marge voor januari is de marge per fles vermenigvuldigd met het aantal verkochte flessen. Of: Totale marge = Eenheidsmarge x verkochte hoeveelheid = € 2 x 500 = € 1000.
4. De veiligheidsvoorraad wordt berekend door 10% van de maandelijkse omzet te nemen. Ofwel: Veiligheidsvoorraad = maandelijkse verkoop x veiligheidsvoorraad = 500 x 10/100 = 50 flessen.
5. Het bedrijf wil de komende maand zijn veiligheidsvoorraad op peil houden en verwacht een constante omzet. Het aantal te bestellen flessen is dus: Te bestellen aantal = Verkochte hoeveelheid + Veiligheidsvoorraad = 500 + 50 = 550 flessen.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | toelichting |
|---|---|
| PV exclusief belasting = PA exclusief belasting + (PA exclusief belasting x margetarief) | Berekening van de verkoopprijs exclusief belasting |
| Marge = PV exclusief belasting – PA exclusief belasting | Berekening van de marge in euro per eenheid |
| Totale marge = Eenheidsmarge x verkochte hoeveelheid | Berekening van de totale marge voor een bepaalde periode |
| Veiligheidsvoorraad = maandelijkse omzet x veiligheidsvoorraad | Berekening van de veiligheidsvoorraad |
| Te bestellen aantal = Verkochte hoeveelheid + Veiligheidsvoorraad | Berekening van het aantal te bestellen flessen |
Toepassing: Enterprise TechnoGadgets
Stelling:
TechnoGadgets is een bedrijf dat gespecialiseerd is in de verkoop van hoogwaardige technologische gadgets. Ze koopt een product genaamd ‘Gadget X’ voor € 100,00 exclusief btw en verkoopt het voor € 150,00 exclusief btw. De leveringskosten bedragen € 5,00 per product. Het bedrijf verkoopt gemiddeld 500 eenheden per maand.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken de brutomarge van het bedrijf op het product "Gadget X".
2. Bepaal de marge van het bedrijf.
3. Bepaal de merkwaarde van het bedrijf.
4. Bereken de gemiddelde uitstaande voorraad als het bedrijf gemiddeld 150 eenheden op voorraad heeft.
5. Wat zou de totale marge van het bedrijf zijn als het zijn verkoop zou kunnen verhogen tot 550 eenheden per maand?
Voorgestelde correctie:
1. Brutowinst wordt gedefinieerd als de verkoopprijs minus de inkoopkosten. In ons geval levert dit:
Brutomarge = PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten
Brutomarge = € 150,00 – € 100,00 – € 5,00 = € 45,00.
2. Het margepercentage kan worden berekend met behulp van de formule:
Margepercentage = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten) ÷ PA exclusief belasting) x 100
Margepercentage = ((€150,00 – €100,00 – €5,00) ÷ €100,00) x 100 = 45%.
3. Het cijferpercentage kan worden berekend met behulp van de formule:
Merktarief = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten) ÷ PV exclusief belasting) x 100
Merktarief = ((€ 150,00 – € 100,00 – € 5,00) ÷ € 150,00) x 100 = 30%.
4. De gemiddelde uitstaande voorraad kan worden berekend met behulp van de formule:
Gemiddelde uitstaande voorraad = gemiddelde eenheidskosten x gemiddeld aantal eenheden op voorraad
Gemiddeld uitstaande voorraad = € 100,00 x 150 = € 15.
5. Als het bedrijf erin slaagt zijn omzet te verhogen tot 550 eenheden per maand, zou de totale marge:
Totale marge = Eenheidsmarge x verkochte hoeveelheid
Totale marge = €45,00 x 550 = €24.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | betekenis |
|---|---|
| Brutomarge = PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten | Marge bruut |
| Margepercentage = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten) ÷ PA exclusief belasting) x 100 | Marge tarief |
| Merktarief = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting – Leveringskosten) ÷ PV exclusief belasting) x 100 | Merkbelastingen |
| Gemiddelde uitstaande voorraad = gemiddelde eenheidskosten x gemiddeld aantal eenheden op voorraad | Gemiddeld uitstaande voorraad |
| Totale marge = Eenheidsmarge x verkochte hoeveelheid | Totale marge |
Toepassing: La Boulangerie Chez Paul
Stelling:
De bakkerij Chez Paul is een bloeiend bedrijf in het hart van de stad Lyon. Onlangs besloot de manager zijn voorraadbeheer te verbeteren om de leveringskosten te minimaliseren en onverkochte artikelen te verminderen. Hiervoor moeten nieuwe berekeningen worden uitgevoerd.
Momenteel bedraagt de gemiddelde voorraad meelzakken 75 en kost de eenheid meel € 20. Deze voorraad wordt binnen 30 dagen verbruikt. De kosten voor het plaatsen van een bestelling bedragen € 10,- en de kosten voor het aanhouden van voorraad bedragen 15% van de aankoopprijs.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Wat zijn de totale kosten voor het aanhouden van meelinventaris?
2. Wat zijn de totale bestelkosten voor meel?
3. Wat is de omloopsnelheid van de voorraad?
4. Hoeveel bestellingen zou Chez Paul jaarlijks moeten plaatsen om de voorraad meel aan te vullen?
5. Als de manager besluit de gemiddelde voorraad terug te brengen tot 60, welke invloed zal dit dan hebben op de totale eigendomskosten en het aantal bestellingen dat jaarlijks wordt geplaatst?
Voorgestelde correctie:
1. De totale kosten voor het aanhouden van meelvoorraad zijn de kosten voor het aanschaffen van de voorraad, vermenigvuldigd met de voorraadvoorraad. Dus totale eigendomskosten = Aankoopkosten x Eigendomspercentage = 75 x € 20 x 15% = € 225
2. De totale bestelkosten voor meel zijn de kosten voor het plaatsen van een bestelling, gedeeld door het aantal gebruikte zakken per dag, vermenigvuldigd met het aantal gebruikte dagen. Dus bestelkosten = Plaatsingskosten ÷ (Gemiddelde voorraad / Aantal dagen) = €10 ÷ (75 / 30) = €4
3. De omloopsnelheid van de voorraad is de verhouding tussen de gemiddelde voorraad en het aantal dagen dat nodig is om deze op te gebruiken. Dus omloopsnelheid = Gemiddelde voorraad ÷ Aantal dagen = 75 ÷ 30 = 2,5
4. Het aantal bestellingen dat elk jaar wordt geplaatst, is het aantal dagen per jaar gedeeld door het aantal dagen dat de gemiddelde voorraad wordt verbruikt. Dus Aantal bestellingen = 365 ÷ Aantal dagen = 365 ÷ 30 = 12,17, oftewel ongeveer 13 bestellingen per jaar.
5. Als de manager de gemiddelde voorraad terugbrengt tot 60, zou dit de totale eigendomskosten verlagen tot 60 x € 20 x 15% = € 180. Om te bepalen hoeveel bestellingen nodig zijn, gebruiken we dezelfde formule als bij vraag 4, maar met de nieuwe gemiddelde voorraad: 365 ÷ (60 / 30) = 91,67, oftewel ongeveer 92 bestellingen per jaar.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | Gebruik |
|---|---|
| Totale eigendomskosten = Aankoopkosten x Eigendomspercentage | Bereken de totale kosten van voorraadeigendom |
| Orderkosten = Plaatsingskosten ÷ (Gemiddelde voorraad ÷ Aantal dagen) | Bereken de totale kosten voor het plaatsen van bestellingen |
| Omloopsnelheid = Gemiddelde voorraad ÷ Aantal dagen | Bereken de omloopsnelheid van de voorraad |
| Aantal bestellingen = 365 ÷ Aantal dagen | Bereken het aantal geplaatste bestellingen per jaar |
Toepassing: "Trends" Winkel
Stelling:
De kledingwinkel “Tendances” is een modebedrijf dat kledingstukken verkoopt zoals jurken, shirts en broeken. Momenteel analyseert de filiaalmanager de voorraad shirts. Hij noteerde de volgende informatie:
– Initiële voorraadhoeveelheid: 200 overhemden
– Uiteindelijke hoeveelheid op voorraad: 100 overhemden
– Aantal gekocht tijdens de periode: 0 shirt
– Verkochte hoeveelheid tijdens de periode: ?
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken het aantal verkochte shirts tijdens de periode.
2. Welke formule heb je gebruikt om dit resultaat te verkrijgen?
3. Wat betekent dit resultaat voor het winkelvoorraadbeheer?
4. Hoeveel shirts moet de winkel bestellen als hij zijn voorraad op het oorspronkelijke niveau wil houden?
5. Wat is de naam van de voorraadbeheermethode om een bepaald voorraadniveau aan te houden?
Voorgestelde correctie:
1. Het aantal verkochte shirts tijdens de periode bedraagt 100 stuks. (Initiële hoeveelheid – Eindhoeveelheid)
2. Ik heb de formule gebruikt: Verkochte hoeveelheid = Initiële hoeveelheid op voorraad – Uiteindelijke hoeveelheid op voorraad.
3. Dit resultaat betekent dat de winkel “Tendances” gedurende de bestudeerde periode 100 shirts verkocht. Hiermee kan de manager inschatten of het artikel aantrekkelijk is voor de klant en de voorraad dienovereenkomstig aanpassen.
4. De winkel moet 100 shirts bestellen als hij zijn voorraad op het oorspronkelijke niveau wil houden.
5. De methode van voorraadbeheer waarbij een bepaald voorraadniveau wordt aangehouden, wordt de point-of-order-aanvullingsmethode genoemd.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | toelichting |
|---|---|
| Verkochte hoeveelheid = Initiële hoeveelheid op voorraad – Uiteindelijke hoeveelheid op voorraad | Deze formule berekent het aantal eenheden van een artikel dat gedurende een bepaalde periode is verkocht. |
Toepassing: kleine markt
Stelling:
Het bedrijf Petit Marché is een buurtsupermarkt die verschillende soorten voedingsproducten verkoopt. Voorraadbeheer is essentieel voor dit bedrijf vanwege de bederfelijke aard van de meeste producten.
Wij geven u de volgende informatie over voorraadbeheer voor de maand maart:
– Beginvoorraad rijst: 200 kg
– Leveringen ontvangen tijdens de maand: 500 kg
– Eindvoorraad eind maand: 150 kg
Het management van het bedrijf is vooral geïnteresseerd in het beheer van de rijstvoorraad, een product waar veel vraag naar is bij de klanten.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken het rijstverbruik voor de maand maart.
2. Bereken de omloopsnelheid van de rijstvoorraad voor de maand maart.
3. Bepaal de gemiddelde rijstopslagperiode voor de maand maart.
4. Evalueer de gemiddelde rijstvoorraad voor de maand maart.
5. Stel een eenvoudige methode voor om het beheer van de rijstvoorraad te optimaliseren.
Voorgestelde correctie:
1. Het rijstverbruik voor de maand maart wordt berekend met behulp van de formule: Beginvoorraad + Leveringen – Eindvoorraad. Dat geeft: 200 kg + 500 kg – 150 kg = 550 kg.
2. De omloopsnelheid van de voorraad wordt berekend met behulp van de formule: Verbruik ÷ Gemiddelde voorraad. De gemiddelde voorraad wordt berekend met de formule: (Beginvoorraad + Eindvoorraad) ÷ 2. De gemiddelde voorraad voor de maand maart is dus: (200 kg + 150 kg) ÷ 2 = 175 kg. De rotatiesnelheid is dus: 550 kg ÷ 175 kg = 3,14.
3. De gemiddelde opslagperiode wordt berekend met behulp van de formule: 365 dagen ÷ Omloopsnelheid. Dat geeft: 365 dagen ÷ 3,14 = 116 dagen.
4. Zoals hierboven vermeld bedraagt de gemiddelde rijstvoorraad voor de maand maart 175 kg.
5. Om het beheer van de rijstvoorraden te optimaliseren, kan het bedrijf de frequentie van de bestellingen verhogen, maar de omvang ervan verkleinen, waardoor het zijn gemiddelde voorraad en dus de waarde van zijn voorraden zou kunnen verminderen. Dit vereist echter een betere afstemming met leveranciers.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | Gebruik |
|---|---|
| Beginvoorraad + Leveringen – Eindvoorraad | Om het verbruik te berekenen |
| (Eerste voorraad + Eindvoorraad) ÷ 2 | Om de gemiddelde voorraad te berekenen |
| Verbruik ÷ Gemiddelde voorraad | Om de omloopsnelheid van de voorraad te berekenen |
| 365 ÷ Omloopsnelheid | Om de gemiddelde bewaartermijn te berekenen |
Toepassing: Cuisin'Art Company
Stelling:
Het bedrijf Cuisin'Art, gespecialiseerd in de verkoop van hoogwaardig keukengerei, kampt met voorraadbeheer en leveringsproblemen. Ze heeft onlangs een grote hoeveelheid pannen met antiaanbaklaag gekocht, voor een eenheidsprijs exclusief belasting (PA excl. btw) van € 30. De aanvankelijk gekochte hoeveelheid bedroeg 550 stuks. Het geldende BTW-tarief bedraagt 20%. Ondanks promotiecampagnes verkocht het bedrijf slechts 230 stuks tegen een verkoopprijs per eenheid exclusief belasting (PV exclusief BTW) van € 50. Het bedrijf wil zijn activiteiten optimaliseren.
Uit te voeren werkzaamheden:
1. Bereken de totale waarde van de initiële inventaris vóór de verkoop.
2. Bereken de totale marge van het bedrijf.
3. Bepaal het margepercentage.
4. Bereken de waarde van de resterende voorraad na verkoop.
5. Stel een strategie voor om de resterende voorraad te beheren.
Voorgestelde correctie:
1. De initiële voorraadwaarde wordt berekend door de aankoopprijs per eenheid te vermenigvuldigen met het aantal gekochte eenheden. Dus de waarde van de initiële voorraad = PA exclusief belasting x initiële hoeveelheid; Dat is € 30 x 550 = € 16.
2. De totale marge is het verschil tussen de totale verkoopprijs en de totale aankoopprijs van de verkochte eenheden. Het is dus (PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) x verkochte hoeveelheid; d.w.z. (€50 – €30) x 230 = €4.
3. Het margepercentage is de verhouding tussen de eenheidsmarge en de PA exclusief belasting. Het is dus ((PV_HT – PA HT) ÷ PA HT) x 100 of ((50 € – 30 €) ÷ 30 €) x 100 = 66,67%.
4. De waarde van de resterende voorraad is de waarde van de initiële voorraad verminderd met de waarde van de verkochte voorraad, dat wil zeggen (Initiële hoeveelheid – Verkochte hoeveelheid) x PA_HT of (550 – 230) x € 30 = € 9.
5. Om de resterende voorraad te beheren, zou het bedrijf verschillende strategieën kunnen overwegen, waaronder het verlagen van de verkoopprijs om aankopen aan te moedigen, het organiseren van flash- of groepsverkopen, het aanbieden van promoties bij de aankoop van meerdere eenheden, of het gebruiken van onverkochte voorraden als relatiegeschenk wanneer andere producten kopen.
Samenvatting van gebruikte formules:
| Formules | Beschrijving |
|---|---|
| Waarde van de initiële voorraad = PA exclusief belasting x initiële hoeveelheid | Berekent de totale waarde van een voorraad door de aankoopprijs per eenheid te vermenigvuldigen met het totale aantal eenheden |
| Totale marge = (PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) x verkochte hoeveelheid | Geeft de totale winst op verkochte eenheden weer |
| Margepercentage = ((PV exclusief belasting – PA exclusief belasting) ÷ PA exclusief belasting) x 100 | Het margepercentage is de verhouding tussen de eenheidsmarge en de aankoopprijs exclusief belastingen. |
| Resterende voorraad = (Initiële hoeveelheid – Verkochte hoeveelheid) x PA_HT | De waarde van de resterende voorraad is de waarde van de initiële voorraad verminderd met de waarde van de verkochte voorraad. |