overzicht
Toepassing: Prairieboerderij
Stelling:
La Ferme des Prairies is gespecialiseerd in de zuivelproductie en produceert ook ambachtelijke kaas. Voor het lopende seizoen willen ze hun financiële prestaties evalueren door de brutomarge te berekenen. Ze verkochten 10 liter melk tegen een prijs van € 000 per liter. Daarnaast verkochten ze 0,70 eenheden kaas tegen een prijs van € 2 per stuk. De productiekosten per liter melk bedragen € 000 en voor kaas € 5 per stuk.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de totale omzet uit de verkoop van melk en kaas.
- Bepaal de totale productiekosten voor melk en kaas.
- Bereken de totale brutomarge van het bedrijf voor het huidige seizoen.
- Analyseer of Ferme des Prairies een adequate prijsstrategie heeft op basis van hun brutomarge.
- Stel mogelijke verbeteringen voor om de brutomarge te vergroten.
Voorgestelde correctie:
-
Om de totale omzet te berekenen, tellen we voor elk product het product van de verkoopprijs en de verkochte hoeveelheid op:
- Melk: 10 x 000 = € 0,70
- Kaas: 2 x 000 = € 5
De totale opbrengst bedraagt dus € 7 + € 000 = € 10.
De omzet genereert dus in totaal € 17.
-
Om de totale productiekosten te bepalen, vermenigvuldigen we de productiekosten per eenheid met de geproduceerde hoeveelheid voor elk product:
- Melk: 10 x 000 = € 0,45
- Kaas: 2 x 000 = € 3
De totale productiekosten bedragen € 4 + € 500 = € 6.
De productiekosten bedragen dus € 10,-.
-
De brutowinst is het verschil tussen de totale opbrengsten en de totale kosten:
Brutomarge = €17 – €000 = €10.
Het bedrijf realiseert een brutomarge van € 6,-.
-
Om de prijsstrategie te evalueren vergelijken we kosten, opbrengsten en brutomarge. Hoewel het landbouwbedrijf een positieve brutomarge genereert, moeten de vaste kosten worden geanalyseerd om de algehele winstgevendheid te beoordelen.
Het landbouwbedrijf hanteert prijzen die de directe kosten dekken, maar evaluatie van de indirecte kosten is noodzakelijk om zijn concurrentievermogen te bevestigen. -
Om de brutomarge te vergroten, zou het landbouwbedrijf kunnen overwegen zijn prijzen te verhogen als de markt dit toelaat, zijn productiekosten te verlagen door middel van efficiënte benaderingen of zijn producten te diversifiëren.
Strategieën zoals het optimaliseren van de activiteiten en het benadrukken van de productkwaliteit kunnen de marge verbeteren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Boomgaard van Grand Chêne
Stelling:
Le Verger du Grand Chêne teelt en verkoopt verschillende soorten appels. Dit jaar verkochten ze 15 kg Golden-appelen voor € 000 per kg, en 1,20 kg Granny Smith-appelen voor € 10 per kg. De productiekosten per kg bedragen respectievelijk € 000 en € 1,50,- voor beide rassen. Ze willen weten hoe hun brutomarge zich vertaalt naar deze verkopen.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de inkomsten die worden gegenereerd door de verkoop van elke appelsoort.
- Schat de totale kosten voor alle appelrassen.
- Bereken de brutomarge voor Verger du Grand Chêne.
- Bespreek of hun prijskeuze effectief lijkt in het maximaliseren van de brutomarge.
- Stel een gewasdiversificatiestrategie voor om de financiële prestaties te verbeteren.
Voorgestelde correctie:
-
Recepten voor elke variëteit:
- Gouden appels: 15 x 000 = € 1,20
- Granny Smith-appels: 10 x 000 = € 1,50
De totale opbrengst bedraagt € 18 + € 000 = € 15.
De verkopen van Apple brengen €33 op.
-
Productiekosten appels:
- Gouden appels: 15 x 000 = € 0,80
- Granny Smith-appels: 10 x 000 = € 1
Productiekosten totaal € 12 + € 000 = € 10.
De kosten voor de productie van deze appels bedragen dus € 22.
-
Berekening van de brutomarge:
Brutomarge = €33 – €000 = €22.
Le Verger du Grand Chêne behaalt daarmee een brutomarge van € 11.
-
Wat de prijsstelling betreft, lijkt de prijsefficiëntie bij een positieve brutomarge voldoende. Het analyseren van volume versus prijs kan echter nog meer helpen maximaliseren.
Hun prijsbeleid is relatief solide, maar een meer gedetailleerde analyse van de markt zou kansen kunnen aan het licht brengen. -
Eén manier om de prestaties te verbeteren is door te diversifiëren met complementaire producten of producten met een hoge seizoensgebonden vraag, zoals vruchtensappen of conserven.
Diversificatie zou het productassortiment kunnen vergroten en de marges kunnen verbeteren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Mierenmoestuin
Stelling:
Le Potager des Fourmis teelt tomaten en komkommers op een areaal van 5 hectare. Dit jaar verkochten ze 30 kg tomaten voor € 000 per kg en 0,90 kg komkommers voor € 20 per kg. De productiekosten bedragen € 000 per kg voor tomaten en € 0,70 per kg voor komkommers. Ze willen de winstgevendheid van hun bedrijf evalueren in termen van brutomarge.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de totale omzet van de Potager des Fourmis.
- Evalueer de totale productiekosten voor tomaten en komkommers.
- Bepaal de totale brutowinst van de operatie.
- Analyseer de impact van hogere productiekosten op de brutomarge.
- Stel een kostenbesparend alternatief voor om een optimale brutomarge te behouden.
Voorgestelde correctie:
-
Berekening van de totale omzet:
- Tomaten: 30 x 000 = € 0,90
- Komkommers: 20 x 000 = € 0,70
De totale omzet bedraagt € 27 + € 000 = € 14.
De totale opbrengst bedraagt daarmee € 41.
-
Berekening van productiekosten:
- Tomaten: 30 x 000 = € 0,50
- Komkommers: 20 x 000 = € 0,40
De productiekosten bedragen € 15 + € 000 = € 8.
De productiekosten bedragen € 23.
-
De totale brutomarge bedraagt:
Brutomarge = €41 – €000 = €23.
De operatie bereikte een brutomarge van € 18.
-
Als de kosten met 10% stijgen, zouden de nieuwe productiekosten zijn:
- Tomaten: € 15 x 000 = € 1,10
- Komkommers: € 8 x 000 = € 1,10
Totale kosten: € 16 + € 500 = € 8
Nieuwe brutomarge = € 41 – € 000 = € 25
Een kostenstijging van 10% verlaagt de brutomarge naar € 15,-.
-
Een alternatief om de kosten te verlagen zou het in bulk kopen van grondstoffen of het toepassen van efficiëntere landbouwtechnologieën kunnen zijn.
Door de productiekosten te verlagen, kan de brutomarge behouden blijven ondanks mogelijke stijgingen.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Golden Plume Farm
Stelling:
La Ferme de la Plume Dorée houdt kippen voor de productie van biologische eieren. Dit jaar verkocht ze 50 dozijn eieren voor € 000 per dozijn. De productiekosten per dozijn bedragen € 3,50. De boer wil de financiële gezondheid van zijn bedrijf bepalen door zijn brutomarge te berekenen.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bepaal de totale omzet van de boerderij voor het seizoen.
- Bereken de totale kosten van de eierproductie.
- Evalueer de brutomarge van de operatie.
- Bespreek het mogelijke effect van een korting van € 0,30 op de verkoopprijs.
- Een actieplan voorstellen om de marges in een concurrerende omgeving te ondersteunen.
Voorgestelde correctie:
-
Voor de totale omzet:
Opbrengst = 50 x 000 = € 3,50
De omzet vertegenwoordigt € 175. -
De totale productiekosten bedragen:
Kosten = 50 x 000 = € 2,20
De totale productiekosten bedragen € 110,-. -
De brutomarge wordt gegeven door het verschil tussen opbrengsten en kosten:
Brutomarge = € 175 – € 000 = € 110
Het bedrijf boekt een brutomarge van € 65.
-
Bij een verlaging van de verkoopprijs met € 0,30 zijn de nieuwe inkomsten:
Verlaagde prijs = € 3,50 – € 0,30 = € 3,20
Nieuw recept = 50 x 000 = € 3,20
Nieuwe brutomarge = € 160 – € 000 = € 110
Een prijsdaling zou de brutomarge kunnen terugbrengen tot € 50, wat een aanzienlijke impact aantoont. -
Om de marges te ondersteunen kan de boer nichemarkten verkennen of de toegevoegde waarde van producten vergroten (labels, superieure kwaliteit).
Het verbeteren van het merkimago of het diversifiëren van producten kan lagere marges in een concurrerende markt compenseren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Domaine des Vignes Rêvées
Stelling:
Domaine des Vignes Rêvées produceert rode en witte wijn. Ze verkochten 10 flessen rode wijn voor € 000 per stuk, en 12 flessen witte wijn voor € 8 per stuk. De productiekosten bedragen respectievelijk €000 en €10 per fles. Ze willen hun winst evalueren aan de hand van de brutomarge.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Schat de recepten voor rode wijn en witte wijn.
- Bereken de totale productiekosten voor elk type wijn.
- Bereken de brutowinst van het landgoed voor beide soorten wijn samen.
- Bespreek of het aanpassen van prijzen de winstgevendheid zou kunnen verbeteren.
- Bedenk marketingstrategieën om de omzet en marge te maximaliseren.
Voorgestelde correctie:
-
Wijn recepten:
- Rode wijn: 10 x 000 = € 12
- Witte wijn: 8 x 000 = € 10
De totale opbrengst bedraagt € 120 + € 000 = € 80.
De gezamenlijke omzet levert dus € 200,- op.
-
Productiekosten:
- Rode wijn: 10 x 000 = € 6
- Witte wijn: 8 x 000 = € 4
De totale kosten bedragen € 60 + € 000 = € 32.
De totale kosten voor de productie van de wijnen bedragen € 92.
-
Bruto winstmarge :
Brutomarge = € 200 – € 000 = € 92
De gecombineerde brutowinst voor het domein bedraagt € 108.
-
Prijsaanpassing kan worden gebruikt om verschillende marktsegmenten te bereiken of de marges te verbeteren als de vraag dit toelaat.
Het aanpassen van prijzen, waarbij rekening wordt gehouden met de prijsgevoeligheid van klanten, zou de winstgevendheid potentieel kunnen vergroten. -
Strategieën kunnen onder meer zijn: proeverijen, het uitbreiden van distributiekanalen en het benadrukken van kwaliteit en herkomst.
Effectieve marketing kan het bewustzijn en de omzet vergroten, waardoor de marges verbeteren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: sterrenvissen
Stelling:
Het bedrijf “Pêche des Étoiles” is gespecialiseerd in de visteelt. Dit jaar verkocht ze 5 kg zalm voor € 000,- per kg en 15 kg forel voor € 3,- per kg. De productiekosten bedragen respectievelijk € 000 per kg voor zalm en € 12 per kg voor forel. Ze willen de brutomarge voor hun seizoensproductie berekenen.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de inkomsten uit de verkoop van zalm en forel.
- Bepaal de totale productiekosten voor elke soort.
- Evalueer de totale brutowinst van de viskwekerij.
- Analyseer de potentiële impact van een kostenstijging van 15% op de brutomarge.
- Methoden voorstellen om de operationele efficiëntie te verbeteren en de productiekosten te verlagen.
Voorgestelde correctie:
-
Verkoopopbrengsten:
- Zalm: 5 x 000 = € 15
- Forel: 3 x 000 = € 12
Totale opbrengst = € 75 + € 000 = € 36
De totale omzet bedroeg € 111.
-
Productiekosten:
- Zalm: 5 x 000 = € 10
- Forel: 3 x 000 = € 8
Totale kosten = € 50 + € 000 = € 24
De productiekosten bedragen in totaal € 74.
-
Brutomarge bedrijf:
Brutomarge = € 111 – € 000 = € 74
“Pêche des Étoiles” genereert een brutomarge van € 37.
-
Door de kosten met 15% te verhogen, zijn de nieuwe kosten:
- Zalm: € 50 x 000 = € 1,15
- Forel: € 24 x 000 = € 1,15
Totale kosten = € 57 + € 500 = € 27
Nieuwe brutomarge = € 111 – € 000 = € 85
Een kostenstijging van 15% zou de brutomarge verlagen naar € 25.
-
Methoden om de productiviteit te verbeteren omvatten training om foktechnieken te optimaliseren en de adoptie van technologieën voor voerbeheer.
Het verlagen van de operationele kosten door middel van innovatie kan helpen het concurrentievermogen te behouden en tegelijkertijd de brutomarge te behouden.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: velden van aroma's
Stelling:
De boerderij “Champs des Arômes” is gespecialiseerd in de teelt van aromatische en medicinale planten. Dit jaar verkocht ze 2 kg lavendel voor € 000 per kg en 20 kg munt voor € 1 per kg. De productiekosten bedragen respectievelijk € 500 per kg voor lavendel en € 15 per kg voor munt. Het doel is om de winstgevendheid te bepalen door de brutomarge te berekenen.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de opbrengst uit de verkoop van lavendel en munt.
- Evalueer de totale productiekosten voor elk type plant.
- Trek de totale brutowinst van de operatie af.
- Leg het effect uit van een verlaging van de productiekosten met 5% op de brutomarge.
- Stel mogelijkheden voor marktuitbreiding voor om de omzet en marge te vergroten.
Voorgestelde correctie:
-
Inkomsten uit verkoop:
- Lavendel: 2 x 000 = € 20
- Nieuwstaat: 1 x 500 = € 15
Totale opbrengst = € 40 + € 000 = € 22
De operatie levert dankzij de omzet € 62 op.
-
Productiekosten:
- Lavendel: 2 x 000 = € 12
- Nieuwstaat: 1 x 500 = € 8
Totale kosten = € 24 + € 000 = € 12
De productiekosten bedragen € 36.
-
Totale brutomarge:
Brutomarge = € 62 – € 500 = € 36
De brutomarge voor de operatie bedraagt € 26.
-
Een verlaging van de productiekosten met 5% zou het volgende opleveren:
- Lavendel: € 24 – (€ 000 x 24) = € 000
- Nieuwstaat: € 12 – (€ 000 x 12) = € 000
Totale kosten = € 22 + € 800 = € 11
Nieuwe brutomarge = € 62 – € 500 = € 34
Door de productiekosten te verlagen, stijgt de brutomarge naar € 28.
-
Om de markt te vergroten, zou “Champs des Arômes” online verkoop, landbouwbeurzen en samenwerkingen met biologische winkels kunnen verkennen.
Een marktuitbreiding kan zowel de vraag als de marge stimuleren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Cedermolen
Stelling:
De Moulin du Cèdre verwerkt granen tot meel. Dit jaar verkochten ze 12 kg tarwemeel van € 000 per kg en 1,50 kg roggemeel van € 5 per kg. De productiekosten bedragen respectievelijk € 000 en € 2,00 per kg. Ze willen hun brutomarge voor deze producties weten.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bepaal de recepten die door elk type meel worden gegenereerd.
- Schat de totale kosten voor tarwe- en roggemeel.
- Bereken de totale brutomarge voor Moulin du Cèdre.
- Analyseer de impact op de brutomarge als de verkoopprijs van tarwebloem met 10% stijgt.
- Maatregelen voorstellen om de commerciële tractie van Le Moulin-producten te vergroten.
Voorgestelde correctie:
-
Recepten voor elk type meel:
- Tarwemeel: 12 x 000 = € 1,50
- Roggemeel: 5 x 000 = € 2,00
Totale opbrengst = € 18 + € 000 = € 10
De omzet bracht € 28 op.
-
Totale productiekosten:
- Tarwemeel: 12 x 000 = € 0,80
- Roggemeel: 5 x 000 = € 1,20
Totale kosten = € 9 + € 600 = € 6
De totale productiekosten bedragen € 15.
-
Totale brutomarge:
Brutomarge = € 28 – € 000 = € 15
De brutomarge bedraagt € 12,-.
-
Als de verkoopprijs van tarwemeel met 10% stijgt:
Verhoogde prijs = € 1,50 x 1,10 = € 1,65
Nieuw tarwebloemrecept = 12 x 000 = € 1,65
Nieuwe brutomarge = € 19 + € 800 – € 10 = € 000
Met de verhoging stijgt de brutomarge naar € 14,-. -
Om de commerciële tractie te vergroten, zou de fabriek zich kunnen concentreren op digitale marketing, klantenbehoud en het uitbreiden van hun productassortiment.
Goed gedefinieerde strategieën kunnen de aantrekkelijkheid van producten vergroten en de marges verbeteren.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |
Toepassing: Tuinen van Hoop
Stelling:
Les Jardins de l’Espoir is een bedrijf dat snijbloemen en potplanten verkoopt. Dit jaar verkochten ze 1 boeketten snijbloemen à € 500,- per stuk en 10 potplanten à € 800,- per stuk. De kosten verbonden aan deze verkoop bedragen € 7,- per boeket en € 5,- per plant. Ze willen hun brutomarge bepalen en nadenken over verbeteringen in hun bedrijfsmodel.
Uit te voeren werkzaamheden:
- Bereken de opbrengst uit snijbloemen en potplanten.
- Evalueer de totale productiekosten voor elke productcategorie.
- Bepaal de brutomarge van Gardens of Hope.
- Evalueer het effect van een reductie van 10% in verkochte hoeveelheden op de brutomarge.
- Stel samenwerkingsstrategieën voor met andere sectoren om de markt uit te breiden.
Voorgestelde correctie:
-
Verkoopopbrengsten:
- Snijbloemen: 1 x 500 = € 10
- Potplanten: 800 x 7 = € 5,-
Totale opbrengst = € 15 + € 000 = € 5
De omzet genereert in totaal € 20.
-
Totale productiekosten:
- Snijbloemen: 1 x 500 = € 5
- Potplanten: 800 x 3 = € 2,-
Totale kosten = € 7 + € 500 = € 2
De productiekosten bedragen € 9,-.
-
Bruto winstmarge :
Brutomarge = € 20 – € 600 = € 9
De brutomarge van de tuinen bedraagt € 10,-.
-
Bij een omzetdaling van 10%:
- Snijbloemen: 1 x 350 = € 10
- Potplanten: 720 x 7 = € 5,-
Nieuw recept = € 13 + € 500 = € 5
Nieuwe brutomarge = € 18 – € 540 = € 9
Een omzetdaling van 10% zou de brutomarge verlagen tot € 8.
-
Samenwerking met de evenementen- of partysector zou nieuwe kansen voor tuinen kunnen bieden.
Deze partnerschappen kunnen ook een springplank bieden naar nieuwe marktsegmenten.
Gebruikte formules:
| Titel | Formules |
|---|---|
| Totale omzet | Verkochte hoeveelheid x verkoopprijs |
| Totale productiekosten | Geproduceerde hoeveelheid x eenheidskosten |
| Marge bruut | Totale omzet – Totale productiekosten |