Benvenuti in questo articolo con l'obiettivo di aiutarvi con 11 esercizi corretti di gestione delle scorte e delle forniture dal tema Gestione operativa del BTS MCO.
Se desideri prima rivedere il corso sullo stesso tema, la gestione dell'inventario, ti invito a leggere il mio articolo Gestione dell'inventario: i 7 punti chiave da padroneggiare e anche l'articolo Gestione della fornitura: i 3 principi essenziali.
sommario
- Applicazione: Azienda di tessuti moda
- Applicazione: Panificio Les Gourmandises
- Applicazione: pasticceria LeBoulanger
- Applicazione: Azienda TechnoGear
- Applicazione: Compagnia Carmelo
- Applicazione: Vini della Valle
- Applicazione: TechnoGadget aziendali
- Applicazione: La Boulangerie Chez Paul
- Applicazione: Negozio “Trends”
- Applicazione: piccolo mercato
- Applicazione: Azienda Cuisin'Art
Applicazione: Azienda di tessuti moda
Dichiarazione:
L’azienda “Fashion Fabrics” è un’azienda specializzata nella vendita di tessuti di qualità. L'azienda è alla ricerca di assistenza per la gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti.
Ecco i dati in tuo possesso:
– Lo stock iniziale di tessuti Guipure è di 500 metri.
– Il costo di un’unità di tessuto Guipure è di 15€.
– Nel corso dell'anno sono stati acquistati 3000 metri di tessuti Guipure per un costo totale di € 45000.
– Il prezzo di vendita è di 25€ al metro.
– Nel corso dell’anno l’azienda ha venduto 2500 metri di tessuto Guipure.
Lavoro da fare:
1. Calcolare il costo medio unitario di acquisto.
2. Calcolare lo stock finale in quantità.
3. Calcolare il valore dell'inventario finale.
4. Calcola il fatturato generato dalla vendita dei tessuti Guipure.
5. Calcola il tasso di margine.
Correzione proposta:
1. Il costo unitario medio di acquisto viene calcolato dividendo il costo di acquisto totale per la quantità totale acquistata. Qui abbiamo quindi 45000 € ÷ 3000 mln = 15 €/mln.
2. La quantità dell'inventario finale viene determinata prendendo l'inventario iniziale, aggiungendo gli acquisti e quindi sottraendo le vendite. Quindi, 500 m + 3000 m – 2500 m = 1000 m di tessuti Guipure rimanenti.
3. Il valore della giacenza finale è calcolato moltiplicando la giacenza finale in quantità (1000 m) per il costo medio unitario di acquisto (15 €/m). Il che ci dà uno stock finale di € 15000.
4. Il fatturato si calcola moltiplicando la quantità venduta per il prezzo di vendita. Qui, 2500 m * 25 €/m = 62500 €.
5. Il tasso di margine si calcola con la formula ((PV tasse escluse – PA tasse escluse) ÷ PA tasse escluse) x 100. Sostituendo otteniamo ((€25 – €15) ÷ €15) x 100 = 66,67% .
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Idea | Formule |
|---|---|
| Costo medio unitario di acquisto | Costo totale di acquisto ÷ Quantità totale acquistata |
| Scorte finali in quantità | Stock iniziale + Acquisti – Vendite |
| Valore delle azioni finali | Scorte finali in quantità x Costo medio unitario di acquisto |
| Chiffre d'affaires | Quantità venduta x Prezzo di vendita |
| Tasso di margine | ((Prezzo di vendita IVA esclusa – Prezzo di acquisto IVA esclusa) ÷ Prezzo di acquisto IVA esclusa) x 100 |
Applicazione: Panificio Les Gourmandises
Dichiarazione:
La Boulangerie Les Gourmandises ti ha assunto come consulente di gestione finanziaria per aiutarti nel controllo di gestione. I dati disponibili per il mese di marzo sono i seguenti: Stock iniziale di farina 500 kg, Acquisti di farina nel mese: 1000 kg, Stock finale di farina a fine marzo: 600 kg. Il costo della farina è di 0,75€ al kg.
Lavoro da fare:
1. Calcola il consumo di farina per il mese di marzo.
2. Calcolare il costo totale del consumo.
3. Calcolare la scorta media di farina per il mese di marzo.
4. Calcolare il turnover delle scorte di farina per il mese di marzo.
5. Interpretare il rapporto di rotazione delle scorte.
Correzione proposta:
1. Consumo farina mese Marzo = Scorta Iniziale + Acquisti – Scorta Finale = 500 kg + 1000 kg – 600 kg = 900 kg
2. Costo totale del consumo = Consumo x Costo unitario = 900 kg x 0,75 € = 675 €
3. Giacenza media farina del mese di marzo = ( Scorta Iniziale + Scorta Finale) ÷ 2 = (500 kg + 600 kg) ÷ 2 = 550 kg
4. Fatturato delle scorte di farina del mese di marzo = Costo del venduto ÷ Scorte medie = 675 € ÷ ((550 kg) x (0,75 €/kg)) = 675 € ÷ 412,5 € = 1,64 volte
5. Il rapporto di rotazione delle scorte di 1,64 significa che le scorte di farina sono state vendute e sostituite circa 1,64 volte durante il mese di marzo. Ciò può aiutare l'azienda a comprendere la propria efficienza nella gestione dell'inventario e nell'approvvigionamento.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Formule | Spiegazione |
|---|---|
| Stock iniziale + Acquisti – Stock finale = Consumo | Formula per il calcolo dei consumi |
| Consumo x Costo unitario = Costo totale del consumo | Formula per il calcolo del costo totale del consumo |
| (Stock iniziale + Stock finale) ÷ 2 = Stock medio | Formula per il calcolo dell'inventario medio |
| Costo delle merci vendute ÷ Inventario medio = Fatturato delle scorte | Formula per il calcolo del fatturato delle scorte |
Applicazione: pasticceria LeBoulanger
Dichiarazione:
La pasticceria LeBoulanger si trova nel cuore di Parigi ed è specializzata nella creazione di pane, pasticcini e torte. Per garantire la produzione giornaliera, la pasticceria deve mantenere un inventario di farina, uova e burro, ingredienti fondamentali per la maggior parte dei suoi prodotti.
La gestione delle scorte è quindi un punto cruciale della propria attività al fine di evitare il più possibile ammanchi e sprechi. L'impasto non utilizzato lo stesso giorno è considerato scarto, quindi è essenziale ordinare quantità adeguate di ingredienti.
All'inizio del mese la pasticceria si ritrovava con una scorta iniziale di 50 kg di farina, 200 uova e 30 kg di burro.
A metà mese la pasticceria conta le vendite del prodotto e scopre di aver utilizzato 40 kg di farina, 150 uova e 25 kg di burro.
Gli ordini di fornitura vengono effettuati alla fine del mese.
Lavoro da fare:
1. Qual è il livello finale delle scorte di farina, uova e burro alla fine del mese?
2. Quanta farina, uova e burro dovrebbe ordinare il panificio per il mese successivo, supponendo che voglia mantenere lo stesso livello di inventario iniziale?
3. Cosa succede se la domanda di prodotti da forno aumenta e richiede il 10% in più di ciascun ingrediente in ciascun ordine?
4. Qual è il costo di acquisto di ciascun ingrediente se la farina costa 1,5 €/kg, le uova costano 0,2 €/pezzo e il burro costa 7 €/kg?
5. Quale sarà il costo totale dell'ordine se la domanda aumenta del 10%?
Correzione proposta:
1. Livello delle scorte:
Stock finale = Stock iniziale – Utilizzo
Fondo finale di farina = 50 kg – 40 kg = 10 kg
Brodo finale delle uova = 200 uova – 150 uova = 50 uova
Brodo finale di burro = 30 kg – 25 kg = 5 kg
2. Quantità da ordinare:
Quantità da ordinare = Stock iniziale – Stock finale
Quantità da ordinare per farina = 50kg – 10kg = 40kg
Quantità da ordinare per uova = 200 uova – 50 uova = 150 uova
Quantità da ordinare per burro = 30kg – 5kg = 25kg
3. Nuove quantità da ordinare se la domanda aumenta del 10%:
Nuova quantità = Vecchia quantità + (Vecchia quantità x 10/100)
Nuova quantità di farina = 40kg + (40kg x 10/100) = 44kg
Nuova quantità di uova = 150 uova + (150 uova x 10/100) = 165 uova
Nuova quantità di burro = 25kg + (25kg x 10/100) = 27,5kg
4. Costo di acquisto:
Costo di acquisto = Quantità ordinata x Prezzo per unità
Costo di acquisto della farina = 40kg x 1,5 €/kg = 60 €
Costo di acquisto delle uova = 150 uova x 0,2 €/uovo = 30 €
Costo di acquisto del burro = 25 kg x 7 €/kg = 175 €
5. Nuovi costi di acquisto se la domanda aumenta del 10%:
Costo di acquisto = Nuova quantità ordinata x Prezzo unitario
Costo di acquisto della farina = 44kg x 1,5 €/kg = 66 €
Costo di acquisto delle uova = 165 uova x 0,2 €/uovo = 33 €
Costo di acquisto del burro = 27,5 kg x 7 €/kg = 192,5 €
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Scopo | Formule |
|---|---|
| Calcolo delle scorte finali | Stock finale = Stock iniziale – Utilizzo |
| Calcolo della quantità da ordinare | Quantità da ordinare = Stock iniziale – Stock finale |
| Calcolo della nuova quantità da ordinare | Nuova quantità = Vecchia quantità + (Vecchia quantità x 10/100) |
| Calcolo del costo di acquisto | Costo di acquisto = Quantità ordinata x Prezzo per unità |
Applicazione: Azienda TechnoGear
Dichiarazione:
L'azienda TechnoGear è specializzata nella vendita di apparecchiature informatiche. La sua attività principale è la vendita di dischi rigidi SSD da 500 GB per PC portatili. Sei un assistente gestionale in questa azienda e il tuo supervisore ti chiede aiuto con la gestione dell'inventario e delle forniture.
Ecco le informazioni che hai:
– Lo stock iniziale di SSD al 1° gennaio è di 250 unità.
– Nel corso del primo semestre l'azienda ha effettuato tre ordini a fornitori da 200, 250 e 300 unità.
– Le vendite di SSD durante la prima metà dell'anno sono state di 800 unità.
Lavoro da fare:
1. Qual è lo stock finale di SSD alla fine del primo semestre?
2. Qual è stato lo stock medio di SSD nel primo semestre?
3. Qual è stato il numero totale di unità SSD acquistate durante la prima metà dell'anno?
4. Qual è l'inventario medio di SSD rispetto al numero totale di unità acquistate?
5. Qual è il fatturato delle scorte SSD nel primo semestre?
Correzione proposta:
1. Inventario finale = Inventario iniziale + Acquisti – Vendite = 250 unità + 200 unità + 250 unità + 300 unità – 800 unità = 200 unità.
2. Inventario medio = (Inventario iniziale + Inventario finale) ÷ 2 = (250 unità + 200 unità) ÷ 2 = 225 unità.
3. Acquisti totali durante la prima metà dell'anno = Somma degli ordini = 200 unità + 250 unità + 300 unità = 750 unità.
4. Lo stock medio del primo semestre rappresenta 225 unità sulle 750 unità acquistate, ovvero (225÷750) x 100 = 30% del totale delle unità acquistate.
5. Fatturato dell'inventario = Vendite ÷ Inventario medio = 800 unità ÷ 225 unità = 3,56 volte nel semestre.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Idea | Formule |
|---|---|
| Stock in esaurimento | Stock iniziale + Acquisti – Vendite |
| Scorta media | (Stock iniziale + Stock finale) ÷ 2 |
| Acquisti totali nel periodo | Totale degli ordini |
| Proporzione dello stock medio rispetto agli acquisti | (Scorte medie ÷ Acquisti totali) x 100 |
| Rotazione delle scorte | Vendite ÷ Inventario medio |
Applicazione: Compagnia Carmelo
Dichiarazione:
Caramel è un'azienda specializzata nella vendita di caramelle. Attualmente, a causa di un sostanziale aumento delle vendite, l'azienda sta valutando la propria capacità di gestire in modo efficace il proprio inventario. La gestione dell'inventario è fondamentale per questa attività poiché eventuali ritardi o scorte eccessive potrebbero portare a perdite finanziarie e all'insoddisfazione dei clienti.
Ecco alcune informazioni rilevanti su una delle caramelle più vendute dell'azienda, la caramella arlecchino:
– Il costo unitario di acquisto della caramella (PA IVA esclusa) è di € 0,05.
– La caramella arlecchino è venduta singolarmente al prezzo di 0,20€ IVA esclusa (PV IVA esclusa)
– L’azienda vende in media 5000 caramelle al giorno.
– Il costo di stoccaggio per caramella al giorno è di € 0,01.
– Il costo dell’ordine è stimato a € 400 per ordine.
– L’aliquota IVA è del 20%.
Il direttore finanziario dell'azienda desidera identificare il modo migliore per ridurre al minimo i costi mantenendo l'efficienza della gestione delle scorte.
Lavoro da fare:
1. Calcolare il margine unitario al netto delle imposte e il margine complessivo al netto delle imposte della società.
2. Calcola il tasso di margine e il tasso di marca.
3. Determinare il numero ottimale di caramelle da ordinare ogni volta (lotto di ordine economico).
4. Calcolare il costo annuo totale per l'acquisto, lo stoccaggio e l'ordinazione di caramelle.
5. Dedurre se l'azienda Caramel debba aumentare o diminuire ogni volta la quantità ordinata per minimizzare i costi.
Correzione proposta:
1. Il margine unitario tasse escluse = PV tasse escluse – PA tasse escluse = 0,20 € – 0,05 € = 0,15 €/caramella
Il margine complessivo, tasse escluse = margine unitario x quantità venduta = 0,15 € x 5000 = 750 €/giorno
2. Tasso di margine = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse) ÷ PA tasse escluse) x 100 = ((€0,20 – €0,05) ÷ €0,05) x 100 = 300%
Tariffa marchio = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse) ÷ PV tasse escluse) x 100 = ((€0,20 – €0,05) ÷ €0,20) x 100 = 75%
3. Lotto economico dell'ordine (LEC) = Radice quadrata ((2 x Costo dell'ordine x Quantità annuale) ÷ Costo di stoccaggio per unità) = Radice quadrata ((2 x €400 x (5000 x 365)) ÷ 0,01 €) = 30000 caramelle
4. Costo di acquisto annuale totale = PA IVA esclusa x Quantità annuale = 0,05 € x (5000 x 365) = 91250 €
Costo di archiviazione annuale totale = 0,5 x LEC x Costo di archiviazione = 0,5 x 30000 x 0,01 € = 150 €
Costo totale annuo dell'ordine = (Quantità annuale ÷ LEC) x Costo dell'ordine = ((5000 x 365) ÷ 30000) x 400 = €7300
Quindi il costo totale annuo per l'acquisto, lo stoccaggio e l'ordinazione di caramelle = 91250 € + 150 € + 7300 € = 98700 €
5. L'azienda Caramel deve ordinare 30000 caramelle ogni volta per ridurre al minimo i costi.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Idea | Formule |
|---|---|
| Margine unitario tasse escluse | PVHT – PAHT |
| Margine complessivo escluse le tasse | Margine unitario IVA esclusa x Quantità venduta |
| Tasso di margine | ((PV HT – PA HT) ÷ PA HT) x 100 |
| Tasse sul marchio | ((PV HT – PA HT) ÷ PV HT) x 100 |
| Ordine batch economico | Radice quadrata ((2 x Costo dell'ordine x Quantità annuale) ÷ Costo di stoccaggio per unità) |
| Costo annuo totale | Costo totale annuo di acquisto + Costo totale annuo di stoccaggio + Costo totale annuo di ordinazione |
Applicazione: Vini della Valle
Utilizzeremo i dati dell'azienda “Les Vins de la Vallée”, un negozio specializzato nella vendita di vini di vario tipo.
Tuttavia, il gestore ha difficoltà a gestire la quantità delle sue scorte e molto spesso si ritrova esaurito, causando una perdita di vendite e quindi di reddito per la sua attività. Vuole quindi attuare una gestione efficace delle sue scorte e delle sue forniture.
Dichiarazione:
Nel mese di gennaio Les Vins de la Vallée ha venduto 500 bottiglie di un vino particolare. L'azienda applica un margine del 20% su questo prodotto. Il vino viene acquistato da un produttore per 10€ a bottiglia (IVA esclusa).
L'azienda desidera mantenere una scorta di sicurezza pari al 10% delle vendite mensili. L'azienda utilizza un metodo di rifornimento basato sulle vendite.
Lavoro da fare:
1. Qual è il prezzo di vendita del vino, IVA esclusa?
2. Qual è il margine in € per bottiglia di vino?
3. Qual è il margine complessivo a gennaio per questo vino?
4. Qual è la scorta di sicurezza per questo vino?
5. Quanto vino dovrebbe ordinare l'azienda per il mese successivo se intende mantenere le scorte di sicurezza e supponendo che le vendite rimangano costanti?
Correzione proposta:
1. Il prezzo di vendita del vino, IVA esclusa, viene calcolato aggiungendo il margine al prezzo di acquisto. In questo caso il margine è del 20% su un prezzo di acquisto di 10€. Il calcolo è quindi: PV tasse escluse = PA tasse escluse + (PA tasse escluse x aliquota del margine). Oppure: FV IVA esclusa = 10€ + (10€ x 20/100) = 12€.
2. Il margine per bottiglia di vino è pari al prezzo di vendita meno il prezzo di acquisto. Oppure: Margine = PV tasse escluse – PA tasse escluse = 12€ – 10€ = 2€.
3. Il margine complessivo per gennaio è il margine per bottiglia moltiplicato per il numero di bottiglie vendute. Oppure: Margine complessivo = Margine unitario x quantità venduta = 2 € x 500 = 1000 €.
4. Le scorte di sicurezza vengono calcolate prendendo il 10% delle vendite mensili. Oppure: Scorta di sicurezza = vendite mensili x tasso scorta di sicurezza = 500 x 10/100 = 50 bottiglie.
5. Per il prossimo mese, l'azienda desidera mantenere le scorte di sicurezza e prevede vendite costanti. Il numero di bottiglie da ordinare è quindi: Quantità da ordinare = Quantità venduta + Scorta di sicurezza = 500 + 50 = 550 bottiglie.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Formule | Spiegazione |
|---|---|
| PV tasse escluse = PA tasse escluse + (PA tasse escluse x aliquota margine) | Calcolo del prezzo di vendita IVA esclusa |
| Margine = PV tasse escluse – PA tasse escluse | Calcolo del margine in euro per unità |
| Margine complessivo = Margine unitario x quantità venduta | Calcolo del margine complessivo per un dato periodo |
| Scorte di sicurezza = vendite mensili x tasso delle scorte di sicurezza | Calcolo delle scorte di sicurezza |
| Quantità da ordinare = Quantità venduta + Scorta di sicurezza | Calcolo del numero di bottiglie da ordinare |
Applicazione: TechnoGadget aziendali
Dichiarazione:
TechnoGadgets è un'azienda specializzata nella vendita di gadget tecnologici di alta gamma. Acquista un prodotto chiamato “Gadget X” a 100,00 € IVA esclusa e lo rivende a 150,00 € IVA esclusa. Il costo della fornitura è di € 5,00 per prodotto. L'azienda vende in media 500 unità al mese.
Lavoro da fare:
1. Calcola il margine lordo dell’azienda sul prodotto “Gadget X”.
2. Determinare il tasso di margine della società.
3. Determinare il tasso di marca dell'azienda.
4. Calcolare l'inventario medio in circolazione se l'azienda ha una media di 150 unità in inventario.
5. Quale sarebbe il margine complessivo dell'azienda se riuscisse ad aumentare le vendite fino a 550 unità al mese?
Correzione proposta:
1. L'utile lordo è definito come il prezzo di vendita meno il costo di acquisto. Nel nostro caso, questo dà:
Margine lordo = PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura
Margine lordo = € 150,00 – € 100,00 – € 5,00 = € 45,00.
2. Il tasso di margine può essere calcolato utilizzando la formula:
Tasso di margine = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura) ÷ PA tasse escluse) x 100
Tasso di margine = ((€150,00 – €100,00 – €5,00) ÷ €100,00) x 100 = 45%.
3. Il tasso di voto può essere calcolato utilizzando la formula:
Tariffa marca = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura) ÷ PV tasse escluse) x 100
Tasso del marchio = ((€ 150,00 – € 100,00 – € 5,00) ÷ € 150,00) x 100 = 30%.
4. L'inventario medio in sospeso può essere calcolato utilizzando la formula:
Inventario medio in sospeso = Costo unitario medio x numero medio di unità in stock
Stock medio in circolazione = € 100,00 x 150 = € 15.
5. Se l'azienda riesce ad aumentare le proprie vendite fino a 550 unità al mese, il suo margine complessivo sarebbe:
Margine complessivo = Margine unitario x quantità venduta
Margine complessivo = 45,00 € x 550 = 24 €.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Formule | senso |
|---|---|
| Margine lordo = PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura | Marge bruto |
| Tasso di margine = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura) ÷ PA tasse escluse) x 100 | Tasso di margine |
| Tariffa marca = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse – Costi di fornitura) ÷ PV tasse escluse) x 100 | Tasse sul marchio |
| Inventario medio in sospeso = Costo unitario medio x numero medio di unità in stock | Stock medio in circolazione |
| Margine complessivo = Margine unitario x quantità venduta | Margine complessivo |
Applicazione: La Boulangerie Chez Paul
Dichiarazione:
La panetteria Chez Paul è un'attività in forte espansione nel cuore della città di Lione. Recentemente, il manager ha deciso di migliorare la gestione delle scorte per minimizzare i costi di approvvigionamento e ridurre gli articoli invenduti. Per questo è necessario eseguire nuovi calcoli.
Attualmente lo stock medio di sacchi di farina è di 75 e l'unità di farina costa 20 euro. Questa scorta viene consumata in 30 giorni. Il costo per effettuare un ordine è di € 10 e il costo di mantenimento delle scorte è pari al 15% del costo di acquisto.
Lavoro da fare:
1. Qual è il costo totale del trasporto delle scorte di farina?
2. Qual è il costo totale dell'ordine per la farina?
3. Qual è il tasso di rotazione delle scorte?
4. Quanti ordini dovrebbe fare Chez Paul ogni anno per rifornire la farina?
5. Se il manager decide di ridurre l'inventario medio a 60, in che modo ciò influirà sul costo totale di proprietà e sul numero di ordini effettuati ogni anno?
Correzione proposta:
1. Il costo totale di mantenimento delle scorte di farina è il costo di acquisto delle scorte moltiplicato per il tasso di mantenimento delle scorte. Quindi, Costo totale di proprietà = Costo di acquisto x Tasso di proprietà = 75 x € 20 x 15% = € 225
2. Il costo totale dell'ordine della farina è il costo per effettuare un ordine diviso per il numero di sacchi utilizzati al giorno, moltiplicato per il numero di giorni utilizzati. Quindi, Costo dell'ordine = Costo di collocamento ÷ (Disponibilità media / Numero di giorni) = €10 ÷ (75/30) = €4
3. Il tasso di rotazione dell'inventario è il rapporto tra l'inventario medio e il numero di giorni necessari per esaurirlo. Quindi, tasso di fatturato = inventario medio ÷ numero di giorni = 75 ÷ 30 = 2,5
4. Il numero di ordini effettuati ogni anno è il numero di giorni all'anno diviso per il numero di giorni necessari per consumare l'inventario medio. Quindi, Numero di ordini = 365 ÷ Numero di giorni = 365 ÷ 30 = 12,17, ovvero circa 13 ordini all'anno.
5. Se il gestore riducesse l'inventario medio a 60, ciò ridurrebbe il costo totale di proprietà a 60 x 20 € x 15% = 180 €. Per determinare quanti ordini sarebbero necessari, utilizziamo la stessa formula della domanda 4, ma con il nuovo inventario medio: 365 ÷ (60 / 30) = 91,67, ovvero circa 92 ordini all'anno.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| formule | Utilizzare |
|---|---|
| Costo totale di proprietà = Costo di acquisto x Tasso di proprietà | Calcolare il costo totale di proprietà dell'inventario |
| Costo dell'ordine = Costo di collocamento ÷ (Disponibilità media ÷ Numero di giorni) | Calcola il costo totale dell'effettuazione degli ordini |
| Tasso di turnover = Stock medio ÷ Numero di giorni | Calcola il tasso di rotazione delle scorte |
| Numero di ordini = 365 ÷ Numero di giorni | Calcola il numero di ordini effettuati ogni anno |
Applicazione: Negozio “Trends”
Dichiarazione:
Il negozio di abbigliamento “Tendances” è un’azienda di moda che vende articoli di abbigliamento come abiti, camicie e pantaloni. Attualmente il direttore del negozio sta analizzando lo stock di magliette. Ha annotato le seguenti informazioni:
– Quantità iniziale in stock: 200 magliette
– Quantità finale in stock: 100 magliette
– Quantità acquistata nel periodo: 0 magliette
– Quantità venduta nel periodo: ?
Lavoro da fare:
1. Calcola il numero di camicie vendute durante il periodo.
2. Quale formula hai utilizzato per ottenere questo risultato?
3. Cosa significa questo risultato per la gestione dell'inventario del negozio?
4. Quante camicie dovrebbe ordinare il negozio se vuole mantenere il suo inventario al livello iniziale?
5. Qual è il nome del metodo di gestione dell'inventario per mantenere un certo livello di inventario?
Correzione proposta:
1. Il numero di magliette vendute nel periodo è di 100 unità. (Quantità iniziale – Quantità finale)
2. Ho utilizzato la formula: Quantità venduta = Quantità iniziale in stock – Quantità finale in stock.
3. Questo risultato significa che il negozio “Tendances” ha venduto 100 camicie durante il periodo studiato. Ciò può aiutare il responsabile a valutare l'attrattiva dell'articolo per il cliente e ad adattare di conseguenza il proprio inventario.
4. Il negozio dovrebbe ordinare 100 camicie se vuole mantenere le scorte al livello iniziale.
5. Il metodo di gestione delle scorte che prevede il mantenimento di un certo livello di scorte è chiamato metodo di rifornimento al momento dell'ordine.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| formule | Spiegazione |
|---|---|
| Quantità venduta = Quantità iniziale in stock – Quantità finale in stock | Questa formula calcola il numero di unità di un articolo vendute durante un determinato periodo. |
Applicazione: piccolo mercato
Dichiarazione:
L'azienda Petit Marché è un negozio di alimentari di quartiere che vende diverse gamme di prodotti alimentari. La gestione delle scorte è essenziale per questa azienda a causa della natura deperibile della maggior parte dei suoi prodotti.
Vi forniamo le seguenti informazioni relative alla gestione delle scorte per il mese di marzo:
– Scorta iniziale di riso: 200 kg
– Consegne ricevute nel mese: 500 kg
– Scorta finale fine mese: 150 kg
Il management dell'azienda è particolarmente interessato alla gestione delle scorte di riso, che è un prodotto molto richiesto dai propri clienti.
Lavoro da fare:
1. Calcola il consumo di riso per il mese di marzo.
2. Calcolare il tasso di rotazione delle scorte di riso per il mese di marzo.
3. Determinare il periodo medio di conservazione del riso per il mese di marzo.
4. Valutare la scorta media di riso per il mese di marzo.
5. Proporre un metodo semplice per ottimizzare la gestione delle scorte di riso.
Correzione proposta:
1. Il consumo di riso del mese di marzo è calcolato secondo la formula: Scorta iniziale + Consegne – Scorta finale. Che dà: 200 kg + 500 kg – 150 kg = 550 kg.
2. Il tasso di rotazione delle scorte è calcolato utilizzando la formula: Consumo ÷ Scorte medie. La giacenza media si calcola con la formula: (Scorta Iniziale + Scorta Finale) ÷ 2. Pertanto la giacenza media del mese di Marzo è: (200 kg + 150 kg) ÷ 2 = 175 kg. La velocità di rotazione è quindi: 550 kg ÷ 175 kg = 3,14.
3. Il periodo medio di conservazione è calcolato utilizzando la formula: 365 giorni ÷ Tasso di turnover. Il che dà: 365 giorni ÷ 3,14 = 116 giorni.
4. Come accennato in precedenza, la scorta media di riso per il mese di marzo è di 175 kg.
5. Per ottimizzare la gestione delle scorte di riso, l'azienda può aumentare la frequenza degli ordini ma ridurne le dimensioni, il che le consentirebbe di ridurre le scorte medie e quindi il valore delle sue scorte. Tuttavia, ciò richiede un migliore coordinamento con i fornitori.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| Formule | Utilizzare |
|---|---|
| Stock iniziale + Consegne – Stock finale | Per calcolare i consumi |
| (Stock iniziale + Stock finale) ÷ 2 | Per calcolare l'inventario medio |
| Consumo ÷ Scorta media | Per calcolare il tasso di rotazione delle scorte |
| 365 ÷ Tasso di turnover | Per calcolare il periodo medio di conservazione |
Applicazione: Azienda Cuisin'Art
Dichiarazione:
L'azienda Cuisin'Art, specializzata nella vendita di utensili da cucina di fascia alta, sta riscontrando problemi di gestione delle scorte e di fornitura. Recentemente ha acquistato una grande quantità di padelle antiaderenti, al prezzo unitario di acquisto IVA esclusa (PA IVA esclusa) di 30 €. La quantità inizialmente acquistata era di 550 pezzi. L'aliquota IVA applicabile è del 20%. Nonostante le campagne promozionali, l'azienda ha venduto solo 230 pezzi ad un prezzo di vendita unitario IVA esclusa (PV IVA esclusa) di 50 €. L'azienda vorrebbe ottimizzare le proprie operazioni.
Lavoro da fare:
1. Calcola il valore totale dell'inventario iniziale prima della vendita.
2. Calcolare il margine complessivo realizzato dall'azienda.
3. Determinare il tasso di margine.
4. Calcolare il valore dell'inventario rimanente dopo le vendite.
5. Proporre una strategia per gestire l'inventario rimanente.
Correzione proposta:
1. Il valore dell'inventario iniziale viene calcolato moltiplicando il prezzo di acquisto unitario per il numero di unità acquistate. Quindi, il valore dello stock iniziale = PA esclusa l'imposta x Quantità iniziale; Cioè 30€ x 550 = 16€.
2. Il margine complessivo è la differenza tra il prezzo di vendita totale e il prezzo di acquisto totale delle unità vendute. È quindi (PV imposta esclusa – PA imposta esclusa) x Quantità venduta; cioè (€50 – €30) x 230 = €4.
3. Il tasso di margine è il rapporto tra il margine unitario e l'AP al netto delle tasse. È quindi ((PV_HT – PA HT) ÷ PA HT) x 100 ovvero ((50 € – 30 €) ÷ 30 €) x 100 = 66,67%.
4. Il valore dello stock rimanente è il valore dello stock iniziale ridotto del valore dello stock venduto, vale a dire (Quantità iniziale – Quantità venduta) x PA_HT o (550 – 230) x 30 € = 9 € .
5. Per gestire le scorte rimanenti, l'azienda potrebbe prendere in considerazione diverse strategie, tra cui abbassare il prezzo di vendita per incoraggiare gli acquisti, organizzare vendite flash o vendite di gruppo, offrire promozioni sull'acquisto di più unità o utilizzare le scorte invendute come regali promozionali quando acquistare altri prodotti.
Riepilogo delle formule utilizzate:
| formule | Descrizione |
|---|---|
| Valore dello stock iniziale = PA IVA esclusa x Quantità iniziale | Calcola il valore totale di un inventario moltiplicando il prezzo di acquisto unitario per il numero totale di unità |
| Margine complessivo = (PV tasse escluse – PA tasse escluse) x Quantità venduta | Fornisce il profitto totale guadagnato sulle unità vendute |
| Tasso di margine = ((PV tasse escluse – PA tasse escluse) ÷ PA tasse escluse) x 100 | Il tasso di margine è il rapporto tra il margine unitario e il prezzo di acquisto, tasse escluse. |
| Stock rimanente = (Quantità iniziale – Quantità venduta) x PA_HT | Il valore delle azioni rimanenti è il valore delle azioni iniziali ridotto del valore delle azioni vendute. |