Come calcolare l'utile lordo complessivo | 9 Esercizi

Applicazione: il negozio di alimentari pregiato del mercato

Dichiarazione:

L'Épicerie Fine du Marché è un negozio situato in una città dinamica e offre prodotti alimentari locali e artigianali. Per l’anno 2023 intende effettuare un’analisi approfondita del proprio margine lordo complessivo. I prodotti di punta della boutique sono i formaggi stagionati artigianali, venduti al prezzo di 25 euro ciascuno, e i vini biologici, venduti ad un prezzo medio di 18 euro a bottiglia. L'anno scorso il negozio di alimentari ha venduto 1 formaggi e 200 bottiglie di vino. Il costo di acquisto dei formaggi è di 800 euro al pezzo, quello dei vini è di 15 euro al pezzo.

Lavoro da fare:

1. Calcolare il margine lordo unitario dei formaggi e dei vini venduti da L'Épicerie Fine du Marché.
2. Calcolare il margine lordo complessivo per ciascun prodotto.
3. Determinare il tasso di margine per formaggi e vini.
4. Il negozio di alimentari vuole aumentare il margine lordo complessivo del 10%. Quale dovrebbe essere il nuovo prezzo di vendita del formaggio per raggiungere questo obiettivo, assumendo che il costo di acquisto rimanga costante?
5. Analizzare le implicazioni strategiche dell'aumento del margine lordo per L'Épicerie Fine du Marché.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Per i formaggi:

     Margine lordo unitario = PV – PA = 25 € – 15 € = 10 €

   • Per i vini:

     Margine lordo unitario = PV – PA = 18 € – 10 € = 8 €

   Il margine unitario lordo è rispettivamente di 10 euro per i formaggi e di 8 euro per i vini.

2. Calcolo del margine lordo complessivo:

   • Formaggi: Margine complessivo = Margine unitario x Quantità venduta = 10 € x 1 = 200 €

   • Vini: Margine complessivo = Margine unitario x Quantità venduta = 8 € x 800 = 6 €

   Il margine lordo complessivo è di 12 euro per i formaggi e di 000 euro per i vini.

3. Determinazione del tasso di margine:

• Per i formaggi:

  Tasso di margine = ((PV – PA) ÷ PA) x 100 = ((€25 – €15) ÷ €15) x 100 = 66,67%

• Per i vini:

  Tasso di margine = ((PV – PA) ÷ PA) x 100 = ((€18 – €10) ÷ €10) x 100 = 80%

Il tasso di margine è del 66,67% per i formaggi e dell'80% per i vini.

4. Aumentare il margine lordo complessivo del 10%:

   Obiettivo di margine complessivo attuale = 12 € + 000 € = 6 €

   Obiettivo margine lordo aumentato = 18 € x 400 = 1,10 €

   Per aumentare solo il prezzo dei formaggi, il margine di questi ultimi deve aumentare a:

   Nuovo requisito di margine sui formaggi = 20 € – 240 € = 6 €

   Nuovo prezzo di vendita: (Nuovo margine ÷ Quantità) + CA = 13 ÷ 840 + 1 = 200 + 15 = €11,53

   Per raggiungere l'obiettivo di aumento il nuovo prezzo di vendita dei formaggi dovrà essere pari a 26,53 euro.

5. Analisi delle implicazioni strategiche:

   L’aumento del prezzo di vendita del formaggio può attrarre meno clienti, ma garantire una maggiore redditività del prodotto. È essenziale che L'Épicerie Fine du Marché analizzi la sensibilità ai prezzi dei suoi clienti per garantire che questo aumento di prezzo non riduca le vendite complessive.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasso di margine	((PV – AP) ÷ AP) x 100
Aumento del margine	Vecchio margine x aumento percentuale
Nuovo prezzo di vendita	(Nuovo margine ÷ Quantità) + CA

Applicazione: la startup innovativa TechGo

Dichiarazione:

TechGo è una startup specializzata in gadget tecnologici innovativi, principalmente smartwatch e cuffie wireless. Nel 2023, l'azienda ha venduto 3 orologi connessi al prezzo unitario di 000 euro e 150 paia di cuffie al prezzo unitario di 5 euro. Il costo per l'acquisto di un orologio è di 000€, mentre il costo delle cuffie è di 80€. TechGo vuole calcolare il margine lordo complessivo per questi prodotti e prendere in considerazione strategie di ottimizzazione.

Lavoro da fare:

1. Calcola il margine lordo per unità per smartwatch e auricolari wireless.
2. Valutare il margine lordo complessivo ottenuto per i due prodotti venduti da TechGo.
3. Scopri la tariffa del marchio per ogni tipologia di prodotto.
4. Offri la nuova tariffa prevista per il marchio se TechGo offre uno sconto promozionale di € 10 sugli orologi per stimolare le vendite.
5. Esaminare il potenziale impatto dell'aggiunta di nuove funzionalità agli orologi sul margine lordo complessivo.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   Per gli orologi connessi:

   Margine lordo unitario = PV – PA = 150 € – 90 € = 60 €

   Per le cuffie wireless:

   Margine lordo unitario = PV – PA = 80 € – 50 € = 30 €

   Il margine unitario lordo è di 60€ per gli orologi e di 30€ per le cuffie.

2. Valutazione del margine lordo complessivo:

   Orologi: margine complessivo = margine unitario x quantità = 60 € x 3 = 000 €

   Cuffie: margine complessivo = margine unitario x quantità = 30 € x 5 = 000 €

   Il margine lordo complessivo è di 180 euro per gli orologi e di 000 euro per le cuffie.

3. Tariffa del marchio per ciascun prodotto:

• Per gli orologi connessi:

  Tasso di mark = ((PV – PA) ÷ PV) x 100 = ((€150 – €90) ÷ €150) x 100 = 40%

• Per le cuffie:

  Tasso di mark = ((PV – PA) ÷ PV) x 100 = ((€80 – €50) ÷ €80) x 100 = 37,5%

La percentuale del marchio è del 40% per gli orologi e del 37,5% per le cuffie.

4. Tariffa nuova marca con riduzione:

   Nuovo prezzo di vendita degli orologi = 150 € – 10 € = 140 €

   Tasso di nuova marca = ((€140 – €90) ÷ €140) x 100 = 35,71%

   Con uno sconto di 10€, la tariffa del nuovo marchio per gli orologi sarebbe del 35,71%.

5. Conseguenze delle nuove funzionalità:

   L'aggiunta di funzionalità può aumentare il valore percepito e potenzialmente giustificare un prezzo di vendita più elevato, che potrebbe mantenere il livello del margine lordo o addirittura aumentarlo se il prezzo aumenta più dei costi. Tuttavia, l’impatto sul volume delle vendite e sulla competitività del mercato deve essere monitorato.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasse sul marchio	((PV – AP) ÷ PV) x 100
Nuovo prezzo di vendita con riduzione	Vecchio FV – Riduzione
Nuovo tasso di bollo	((Nuovo PV – AP) ÷ Nuovo PV) x 100

Applicazione: Birrificio Artigianale Le Malt d'Or

Dichiarazione:

La Brasserie Artisanale Le Malt d'Or produce e vende birre artigianali locali. Quest'anno ha prodotto tre tipi di birre: Blonde, Ambrée e Brune. Il prezzo medio di vendita di Blonde è di 5€, Amber è di 6€ e Brune è di 7€. I rispettivi costi di produzione sono 3€, 3,5€ e 4€. La domanda è stata forte con 10 bottiglie di Blonde, 000 bottiglie di Ambrée e 8 bottiglie di Brune vendute. Il birrificio cerca di comprendere e ottimizzare il proprio margine lordo complessivo.

Lavoro da fare:

1. Calcolare il margine lordo unitario per ciascun tipo di birra.
2. Determinare il margine lordo complessivo generato da ciascun tipo di birra e da tutti.
3. Valutare il tasso di margine per ciascun tipo di birra.
4. Se Le Malt d'Or volesse aumentare il tasso di margine del 5% per la birra Bionda, quale sarebbe il nuovo prezzo di vendita necessario?
5. Analizzare come l'aumento dei costi di produzione potrebbe influenzare la strategia di margine dell'azienda.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Bionda: Margine lordo unitario = PV – PA = 5 € – 3 € = 2 €

   • Ambra: margine lordo unitario = PV – PA = 6 € – 3,5 € = 2,5 €

   • Marrone: Margine lordo unitario = PV – PA = 7 € – 4 € = 3 €

   Pertanto, il margine lordo unitario è di 2 € per la Bionda, 2,5 € per l'Ambra e 3 € per la Bruna.

2. Margine lordo complessivo:

   • Bionda: margine complessivo = 2 € x 10 = 000 €

   • Ambra: margine complessivo = 2,5 € x 8 = 000 €

   • Marrone: margine complessivo = 3 € x 6 = 000 €

   Il margine lordo complessivo complessivo è di € 58.

3. Tasso di margine:

• Bionda: tasso di margine = ((€5 – €3) ÷ €3) x 100 = 66,67%

• Ambra: Tasso di margine = ((€6 – €3,5) ÷ €3,5) x 100 = 71,43%

• Marrone: Tasso di margine = ((€7 – €4) ÷ €4) x 100 = 75%

I tassi di margine sono 66,67% per Bionda, 71,43% per Ambra e 75% per Bruna.

4. Aumenta il tasso di margine della Bionda del 5%:

   Nuovo obiettivo del tasso di margine = 66,67% + 5% = 71,67%

   Nuovo prezzo di vendita = ((€3 × (1 + (71,67 ÷ 100))) = €5,15

   Per ottenere un tasso di margine del 71,67%, il prezzo di Blonde deve essere di 5,15 €.

5. Analisi dell’impatto dell’aumento dei costi di produzione:

   Un aumento dei costi di produzione potrebbe ridurre i margini se i prezzi di vendita rimangono costanti. Ciò potrebbe costringere l’azienda ad aumentare i prezzi di vendita o a cercare modi per ridurre i costi per mantenere i margini.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasso di margine	((PV – AP) ÷ AP) x 100
Nuovo tasso di margine target	Vecchio tasso di margine + Aumento desiderato
Nuovo prezzo di vendita per margine	PA × (1 + (Nuovo tasso di margine ÷ 100))

Applicazione: gioielli di Camille

Dichiarazione:

Les Bijoux de Camille è un'azienda artigianale che produce gioielli fatti a mano. Camille ha venduto 400 collane, 600 anelli e 500 braccialetti l'anno scorso. Ogni collana è stata venduta a 90 euro, ogni anello a 60 euro e ogni braccialetto a 50 euro. I costi di produzione sono 45€ per le collane, 30€ per gli anelli e 25€ per i braccialetti. Camille vuole fare un'analisi dettagliata del suo margine lordo complessivo.

Lavoro da fare:

1. Calcola il margine lordo unitario per ciascun tipo di gioiello prodotto da Camille.
2. Determina il profitto lordo complessivo per ciascun tipo di gioielleria.
3. Valuta il tasso di marca applicato a ciascun gioiello.
4. Stabilisci un potenziale prezzo di vendita per le collane per ottenere un tasso di ricarico del 60%.
5. Quali sono i rischi e i benefici derivanti dall’aumento della tariffa del marchio per Les Bijoux de Camille?

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Collane: Margine lordo unitario = PV – PA = €90 – €45 = €45

   • Anelli: Margine lordo unitario = PV – PA = 60 € – 30 € = 30 €

   • Bracciali: Margine lordo unitario = PV – PA = €50 – €25 = €25

   Il margine lordo unitario è di 45 euro per le collane, 30 euro per gli anelli e 25 euro per i braccialetti.

2. Margine lordo complessivo:

   • Collane: Margine complessivo = €45 x 400 = €18

   • Anelli: margine complessivo = 30 € x 600 = 18 €

   • Bracciali: margine complessivo = 25 € x 500 = 12 €

   Il margine lordo complessivo è pari complessivamente a € 48.

3. Tasso di marca:

• Collane: Tasso di marca = ((€90 – €45) ÷ €90) x 100 = 50%

• Anelli: Tasso di marca = ((€60 – €30) ÷ €60) x 100 = 50%

• Bracciali: Tasso del marchio = ((€50 – €25) ÷ €50) x 100 = 50%

Le tariffe dei marchi sono uniformemente al 50% per tutti i gioielli.

4. Prezzo di vendita per il tasso di marca del 60%:

   Per i collari con una percentuale di contrassegno del 60%:

   Prezzo di vendita = PA ÷ (1 – Tariffa marca) = €45 ÷ (1 – 0,60) = €112,50

   Per raggiungere un tasso di valutazione del 60%, le collane devono essere vendute a 112,50 €.

5. Rischi e benefici derivanti dall’aumento del tasso di mark:

   L’aumento del tasso di ricarico aumenta la redditività per pezzo venduto, ma può rendere i prodotti meno competitivi e diminuire il volume delle vendite se i clienti sono sensibili al prezzo. Ciò richiede una buona conoscenza del mercato e dei clienti.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasse sul marchio	((PV – AP) ÷ PV) x 100
Prezzo per una nuova tariffa di marca	PA ÷ (1 – Voto desiderato)

Applicazione: Ristorante Gastronomico La Fourchette d'Or

Dichiarazione:

Il ristorante gourmet La Fourchette d'Or propone menù degustazione ai suoi clienti. Ogni menu costa 120 euro e gli ingredienti costano in media 50 euro a menu. L'anno scorso il ristorante ha servito 1 menu. Il manager desidera analizzare il margine lordo per migliorare la sua strategia di prezzi e costi.

Lavoro da fare:

1. Calcolare il margine lordo unitario per ogni menù degustazione.
2. Valutare il margine lordo complessivo per l’anno passato.
3. Calcolare il tasso di margine del menù proposto.
4. Supponiamo che i costi aumentino del 10%. Quale dovrebbe essere il nuovo prezzo di vendita per mantenere lo stesso tasso di margine?
5. Discutere le implicazioni strategiche dell'aumento dei prezzi sulla clientela esclusiva del ristorante.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   Margine lordo unitario = PV – PA = 120 € – 50 € = 70 €

   Ogni menù degustazione genera un margine unitario lordo di 70€.

2. Margine lordo complessivo:

   Margine complessivo = Margine unitario x Quantità = 70 € x 1 = 500 €

   Il margine lordo complessivo per l'anno passato è di € 105.

3. Tasso di margine:

Tasso di margine = ((PV – PA) ÷ PA) x 100 = ((€120 – €50) ÷ €50) x 100 = 140%

Il tasso di margine del menu è del 140%.

4. Nuovo prezzo di vendita per mantenere il tasso di margine:

   Nuovo AP = AP x 1,10 = 50 € x 1,10 = 55 €

   Nuovo PV per mantenere il tasso di margine:

   = Nuovo PA x (1 + (Tasso di margine ÷ 100)) = €55 x (1 + 1,40) = €132

   Per mantenere un tasso di margine del 140%, il ristorante deve vendere il menu a 132 €.

5. Impatto strategico degli aumenti dei prezzi:

   L’aumento del prezzo può ridurre la domanda ma mantenere la stessa redditività per cliente se i clienti sono meno sensibili al prezzo. Occorre trovare un equilibrio per non danneggiare la frequentazione dei ristoranti.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasso di margine	((PV – AP) ÷ AP) x 100
Nuovo PA con rialzo	Vecchi AP x (1 + Tasso di aumento)
Nuovo PV per mantenere lo stesso tasso di margine	Nuovo PA x (1 + (Tasso di margine ÷ 100))

Applicazione: Hotel di lusso Le Grand Palace

Dichiarazione:

Il Grand Palace è un hotel di lusso che offre suite premium a 400 euro a notte, con un costo operativo a notte di 150 euro. Nel 2023 l'hotel ha registrato 2 pernottamenti. Il direttore vuole analizzare il margine lordo complessivo per valutare la redditività dello stabilimento.

Lavoro da fare:

1. Calcola il margine lordo unitario per ogni notte in camera in una suite premium.
2. Valutare il margine lordo complessivo per l'anno.
3. Calcola la tariffa del marchio proposta dall'hotel.
4. L'hotel necessita di rinnovare le suite, il che aumenterà il costo del 20%. Quale sarà il prezzo di vendita necessario per mantenere lo stesso tasso di marca?
5. Analizzare le potenziali implicazioni dell'aumento dei prezzi dovuto ai lavori di ristrutturazione sulla clientela affezionata dell'hotel.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   Margine lordo unitario = PV – PA = 400 € – 150 € = 250 €

   Ogni notte in una suite premium genera un margine lordo di 250€.

2. Margine lordo complessivo:

   Margine complessivo = Margine unitario x Quantità = 250 € x 2 = 000 €

   Il margine lordo complessivo dell'anno è di € 500.

3. Tasso di marca:

Tasso di mark = ((PV – PA) ÷ PV) x 100 = ((€400 – €150) ÷ €400) x 100 = 62,5%

Il tasso di valutazione per i sequel è del 62,5%.

4. Prezzo di vendita per mantenere il tasso del marchio con il rinnovamento:

   Aumento del costo: 150€ x 1,20 = 180€

   Nuovo PV per mantenere il tasso di mark:

   = PA ÷ (1 – Tariffa Mark) = €180 ÷ (1 – 0,625) = €480

   Il prezzo per notte dovrebbe essere di 480€ per mantenere la tariffa mark al 62,5%.

5. Implicazioni dell’aumento dei prezzi:

   L’aumento dei prezzi può aiutare a compensare l’aumento dei costi senza incidere sulla redditività. Tuttavia, ciò potrebbe influire sull'accessibilità per alcuni clienti. L'hotel deve garantire che il valore percepito delle ristrutturazioni giustifichi l'aumento della tariffa.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasse sul marchio	((PV – AP) ÷ PV) x 100
Nuovo AP dopo la ristrutturazione	Vecchia PA x (1 + tasso di ristrutturazione)
Nuovo PV per mantenere lo stesso tasso di punteggio	PA ÷ (1 – Tasso di valutazione)

Applicazione: La Libreria Incantata

Dichiarazione:

La Librairie Enchantée è un negozio indipendente che vende libri nuovi e usati. Nell'ultimo anno ha venduto 5 libri nuovi ad un prezzo medio di 000 euro e 20 libri usati ad un prezzo medio di 8 euro. Il costo di acquisto è di 000€ per un libro nuovo e 5€ per un libro usato. La libreria sta cercando di determinare il suo margine lordo complessivo e di valutare la possibilità di ristrutturare i suoi prezzi.

Lavoro da fare:

1. Calcola il margine lordo unitario per i libri nuovi e usati.
2. Determinare il margine lordo complessivo realizzato dalla libreria.
3. Analizza il tasso di margine per ciascuna categoria di libri.
4. Valutare l'impatto di una riduzione del 10% del prezzo di vendita dei nuovi libri sul margine complessivo.
5. Quali sarebbero gli effetti potenziali di una simile riduzione dei prezzi sui clienti e sulla strategia dell'azienda?

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Nuovi libri: Margine lordo unitario = PV – PA = €20 – €12 = €8

   • Libri usati: Margine lordo unitario = PV – PA = 5 € – 2 € = 3 €

   Il margine unitario lordo è di 8 euro per i libri nuovi e di 3 euro per i libri usati.

2. Margine lordo complessivo:

   • Nuovi libri: margine complessivo = 8 € x 5 = 000 €

   • Libri usati: margine complessivo = 3 € x 8 = 000 €

   Il margine lordo complessivo è di € 64.

3. Tasso di margine:

• Nuovi libri: tasso di margine = ((€20 – €12) ÷ €12) x 100 = 66,67%

• Libri usati: tasso di margine = ((€5 – €2) ÷ €2) x 100 = 150%

Il tasso di margine è del 66,67% per i libri nuovi e del 150% per i libri usati.

4. Impatto di una riduzione del prezzo del 10%:

   Nuovo PV per nuovi libri = € 20 x (1 – 0,10) = € 18

   Nuovo margine lordo unitario = 18 € – 12 € = 6 €

   Nuovo margine complessivo = 6 € x 5 = 000 €

   Il nuovo margine complessivo è di 30 euro per i nuovi libri, riducendo il margine lordo totale a 000 euro.

5. Effetti della riduzione del prezzo:

   Una riduzione dei prezzi potrebbe espandere la base di clienti e aumentare le vendite, ma diminuisce il margine unitario. La strategia deve quindi concentrarsi sull'aumento del volume delle vendite per compensare i margini unitari inferiori.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasso di margine	((PV – AP) ÷ AP) x 100
Nuovo prezzo dopo la riduzione	Vecchi HP x (1 – Tasso di riduzione)
Nuovo margine lordo unitario	Nuovo fotovoltaico – PA

Applicazione: L'Atelier de Couture Léonard

Dichiarazione:

L'Atelier de Couture Léonard è un'azienda che realizza abiti su misura. Offre tre tipi di servizi: realizzazione di abiti, abiti e camicie. I prezzi medi sono rispettivamente 200€, 300€ e 120€. I costi di produzione per ciascun servizio sono € 80, € 140 e € 60. Nel corso dell'anno Leonardo realizza 200 abiti, 150 abiti e 400 camicie. L'officina vuole calcolare il margine lordo complessivo ed esplorare possibili adeguamenti dei prezzi.

Lavoro da fare:

1. Calcola il margine lordo unitario per ciascuna tipologia di servizio offerto da Atelier Léonard.
2. Determinare il margine lordo complessivo ottenuto per ciascun servizio e il totale.
3. Scopri la tariffa del marchio per ogni tipologia di prodotto.
4. Leonard prevede di aumentare il margine sugli abiti del 10%. Quale sarebbe il nuovo prezzo di vendita?
5. Analizzare le implicazioni di questo aggiustamento dei prezzi sulla competitività e sulla soddisfazione del cliente.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Abiti: Margine lordo unitario = PV – PA = €200 – €80 = €120

   • Costumi: Margine lordo unitario = PV – PA = € 300 – € 140 = € 160

   • Camicie: Margine lordo unitario = PV – PA = €120 – €60 = €60

   Il margine lordo unitario è di 120 € per gli abiti, 160 € per gli abiti e 60 € per le camicie.

2. Margine lordo complessivo:

   • Abiti: margine complessivo = € 120 x 200 = € 24

   • Costumi: margine complessivo = € 160 x 150 = € 24

   • Camicie: Margine complessivo = €60 x 400 = €24

   Il margine lordo complessivo complessivo è di € 72.

3. Tasso di marca:

• Abiti: tasso di marca = ((€200 – €80) ÷ €200) x 100 = 60%

• Costumi: tasso di marca = ((€300 – €140) ÷ €300) x 100 = 53,33%

• Camicie: Tasso marca = ((€120 – €60) ÷ €120) x 100 = 50%

Le percentuali di voto sono del 60% per gli abiti, del 53,33% per gli abiti e del 50% per le camicie.

4. Nuovo prezzo di vendita per i costumi con margine aumentato del 10%:

   Tasso di margine desiderato = 53,33% + 10% = 63,33%

   Nuovo PV = PA ÷ (1 – Mark Rate) = €140 ÷ (1 – 0,6333) = €382,35

   Leonardo deve vendere gli abiti a circa 382,35 euro per raggiungere il tasso di cambio del 63,33%.

5. Implicazioni dell’adeguamento del prezzo:

   L'adeguamento dei prezzi potrebbe aumentare il margine lordo ma rischia di rendere gli abiti meno attraenti per la concorrenza. È essenziale comprendere la sensibilità ai prezzi dei clienti prima di modificare i prezzi.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasse sul marchio	((PV – AP) ÷ PV) x 100
Nuovo PV per il tasso di punteggio target	PA ÷ (1 – Voto desiderato)

Applicazione: Lo squisito cioccolatiere

Dichiarazione:

Le Chocolatier Exquis produce cioccolatini artigianali per le feste. I prodotti di punta sono scatole di tartufi, praline e ganaches. I prezzi dei cofanetti sono fissati rispettivamente a 30€, 25€ e 35€. I costi di produzione sono € 15, € 10 e € 20. Durante le festività natalizie sono state vendute 700 scatole di tartufi, 500 praline e 600 ganaches. Il cioccolatiere desidera ottimizzare il proprio margine lordo complessivo.

Lavoro da fare:

1. Calcolare il margine lordo unitario per ciascun tipo di prodotto.
2. Valutare il margine lordo complessivo per ciascun prodotto e il margine totale.
3. Calcolare il tasso di margine per ciascun tipo di cioccolato.
4. Se il cioccolatiere vuole raggiungere un margine complessivo di 50 euro, quale dovrebbe essere il nuovo prezzo di vendita esclusivamente per i tartufi?
5. Discutere i rischi associati all'aumento dei prezzi di vendita nel mercato del lusso.

Correzione proposta:

1. Calcolo del margine lordo unitario:

   • Tartufi: Margine lordo unitario = PV – PA = €30 – €15 = €15

   • Praline: Margine lordo unitario = PV – PA = 25 € – 10 € = 15 €

   • Ganaches: Margine lordo unitario = PV – PA = € 35 – € 20 = € 15

   Il margine unitario lordo è di 15€ per ciascuna tipologia di cioccolato.

2. Margine lordo complessivo:

   • Tartufi: Margine complessivo = €15 x 700 = €10

   • Praline: Margine complessivo = 15 € x 500 = 7 €

   • Ganaches: Margine complessivo = €15 x 600 = €9

   Il margine lordo totale è di € 27.

3. Tasso di margine:

• Tartufi: Tasso di margine = ((€30 – €15) ÷ €15) x 100 = 100%

• Praline: Tasso di margine = ((€25 – €10) ÷ €10) x 100 = 150%

• Ganaches: Tasso di margine = ((€35 – €20) ÷ €20) x 100 = 75%

I tassi di margine sono del 100% per i tartufi, del 150% per le praline e del 75% per le ganache.

4. Prezzo dei tartufi per un margine complessivo di 50€:

   Obiettivo di margine aggiuntivo = 50 € – 000 € = 27 €

   Nuovo requisito di margine unitario: 23 € ÷ 000 = 700 €

   Nuovo PV per i tartufi = Costo + Nuovo margine unitario = 15 € + 32,86 € = 47,86 €

   Il prezzo del tartufo dovrebbe essere pari a 47,86 € per raggiungere il margine target.

5. Rischi di aumento dei prezzi:

   L'aumento dei prezzi nel segmento del lusso potrebbe essere percepito positivamente se rafforzasse la percezione della qualità. Tuttavia, aumenti eccessivamente elevati possono superare la tolleranza del mercato e ridurre la domanda.

Formule utilizzate:

titolo	Formule
Margine lordo unitario	PV – AP
Margine complessivo	Margine unitario x Quantità venduta
Tasso di margine	((PV – AP) ÷ AP) x 100
Nuovo obiettivo di margine complessivo	Vecchio margine + obiettivo aggiuntivo
Nuovo fotovoltaico per il tartufo	Costo + Nuovo margine unitario